Quando você sente fome, comer deve fazer você se sentir melhor. Mas, para algumas pessoas, comer as faz sentir-se pior, devido a uma queda de açúcar no sangue que ocorre dentro de uma a três horas após a ingestão de certos tipos de refeições, de acordo com Frank Jackson, MD da Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Essa reação, chamada hipoglicemia reativa, pode causar vários efeitos colaterais desagradáveis. A hipoglicemia reativa também pode indicar resistência à insulina, geralmente considerada precursora do diabetes, nos estados nacionais de Diabetes e Distúrbios Digestivos e Renais.
Mecanismo
A glicose é essencial para a energia; seu corpo decompõe os alimentos que você come em glicose, que devem ser absorvidos pelas células. Quando a glicose entra na corrente sanguínea, seu corpo libera insulina para facilitar sua absorção pelas células. Em algumas pessoas, muita insulina é liberada em resposta à glicose. A insulina remove muita glicose da corrente sanguínea e os níveis de açúcar no sangue caem. Pessoas com resistência à insulina têm quantidades maiores que o normal de insulina circulante porque suas células se tornaram resistentes aos efeitos da insulina; é necessária uma quantidade maior de insulina para que as células respondam e removam a glicose da corrente sanguínea.
Carga de glicemia e índice glicêmico
Os alimentos que têm um alto índice glicêmico, o que significa que se decompõem mais rapidamente em glicose após serem consumidos, aumentam o açúcar no sangue muito rapidamente. De um modo geral, os alimentos com carboidratos ricos em açúcar refinado ou açúcar simples têm um alto índice glicêmico. O influxo repentino de glicose causa a liberação de grandes quantidades de insulina, que remove muita glicose e faz com que a glicose no sangue caia. Comer alimentos com um baixo índice glicêmico ajuda a evitar a queda dos níveis de açúcar no sangue depois de comer. A carga glicêmica, que considera a quantidade de carboidratos em um alimento, juntamente com seu índice glicêmico, determina o efeito de um alimento no açúcar no sangue.
O que comer
Alimentos ricos em carboidratos têm um impacto imediato maior nos níveis de açúcar no sangue do que proteínas ou gorduras. Mas nem todos os alimentos ricos em carboidratos têm uma carga glicêmica alta. Frutas, por exemplo, que consistem em açúcares simples, têm uma carga glicêmica baixa porque contêm menos carboidratos do que alguns outros alimentos e também são ricas em fibras. Alimentos ricos em fibras, como frutas e vegetais, reduzem a degradação dos alimentos, o que ajuda a estabilizar os níveis de glicose no sangue. O refrigerante, que contém muitos carboidratos e açúcares simples, possui uma carga glicêmica muito mais alta e pode fazer com que a glicose no sangue suba rapidamente logo após beber. Grãos refinados têm uma carga glicêmica mais alta que grãos integrais. Comer proteína e um pouco de gordura com uma refeição diminui a digestão dos alimentos, o que também resulta em um aumento mais lento da glicemia. A nutricionista Joanne Larson recomenda seguir uma dieta composta de 20% de proteína, 30% de gordura e cerca de 130 gramas de carboidratos por dia, se você tiver hipoglicemia.
Sintomas e tratamento
Os sintomas da hipoglicemia incluem sudorese, tremores, fraqueza, tontura, confusão, dificuldade em falar e possivelmente desmaio. Quando você sentir sintomas de hipoglicemia, coma um alimento à base de proteínas, como queijo ou um pedaço de carne, juntamente com uma pequena quantidade de carboidrato, como um pedaço de fruta. Não coma um pedaço de doce, como costuma ser recomendado para diabéticos com hipoglicemia, alerta Larson. Açúcares simples aumentam o açúcar no sangue rapidamente, mas outra grande liberação de insulina pode causar hipoglicemia. Evitar o desenvolvimento de sintomas seguindo uma dieta pobre em carboidratos refinados ajuda a impedir o desenvolvimento de hipoglicemia reativa.
