Proteína
A 3 onças. o peito de frango desossado e sem pele embala 27 g de proteína, contendo todos os aminoácidos essenciais para a saúde humana. A proteína é o principal componente de todo o tecido muscular do seu corpo, incluindo músculo esquelético, tecido cardíaco e músculo liso encontrado nas paredes do intestino. As proteínas também são responsáveis pela manutenção e construção de outras estruturas no corpo, como células e ossos, e pelo desempenho de muitos trabalhos cruciais, incluindo a quebra de toxinas.
Gordo
Um peito de frango é relativamente baixo em gordura saturada em comparação com muitas alternativas de proteínas, especialmente quando a pele é removida. Ao substituir o frango por cortes de carne com mais gordura, você reduzirá o risco de desenvolver doenças cardíacas, reduzindo o LDL ou o colesterol "ruim". Comer alternativas com baixo teor de gordura também ajudará a manter um peso saudável. Grelhar, assar e assar são ótimos métodos de cozimento para manter o teor de gordura mais baixo.
Selênio
O frango é uma ótima fonte de selênio, um oligoelemento que tem demonstrado combater o câncer. Pensa-se também que o selênio tenha um efeito positivo na incidência de outras doenças degenerativas, incluindo doenças inflamatórias, doenças cardiovasculares, doenças neurológicas e infecções. O selênio é um antioxidante e afeta positivamente a atividade das vitaminas C e E em sua capacidade de combater os radicais livres que promovem o câncer. O frango contém 24 microgramas de selênio por porção de 30 gramas, ou 44% do selênio necessário diariamente.
Vitamina B6
A vitamina B6, ou piridoxina, é encontrada em galinhas e ajuda no processo metabólico de proteínas e carboidratos. Auxilia na produção de insulina, glóbulos brancos e vermelhos, neurotransmissores, enzimas, DNA, RNA e prostaglandinas. Sem a vitamina B6, seu sistema imunológico, metabolismo e sistema nervoso central não funcionariam corretamente. A forma ativa da vitamina B6, chamada fosfato de piridoxal (PLP), tem o maior efeito no metabolismo humano. Cada porção de frango contém 40% da ingestão diária recomendada de vitamina B-6.
Vitamina B3
A vitamina B3, também conhecida como niacina, é encontrada em quantidades abundantes em aves e carne. A vitamina B3 é responsável pela conversão de carboidratos em energia e manutenção da saúde das células do corpo. A vitamina B3 também demonstrou ter efeitos redutores de colesterol e, portanto, acredita-se que tenha um efeito positivo na redução do risco de doença cardíaca naqueles que têm níveis elevados de colesterol. O frango fornece 84% da ingestão diária de niacina para mulheres e 74% para os homens.
