Se seu objetivo é perda de peso, construção muscular ou uma noite de sono melhor, você pode se perguntar sobre o momento e a composição ideais de suas refeições e lanches. Carboidratos complexos, como amidos e vegetais fibrosos, geralmente demoram mais tempo para serem digeridos do que carboidratos simples, como doces e frutas, embora haja exceções. A decisão de comer carboidratos complexos antes de dormir é uma questão de preferência, mas ajuda a saber como suas escolhas podem afetar seus objetivos de peso e saúde.
Gorjeta
Carboidratos complexos são uma boa fonte de nutrição e energia, mas comer antes da hora de dormir pode atrapalhar seu sono e levar ao ganho de peso se você ingerir mais calorias do que seu corpo queima.
Sobre carboidratos complexos
Os carboidratos que consistem em três ou mais moléculas de açúcar se qualificam como carboidratos complexos. Grãos, cereais, vegetais ricos em amido e vegetais fibrosos, por exemplo, são carboidratos complexos. No entanto, nem todos os carboidratos complexos são considerados escolhas saudáveis.
Carboidratos refinados, como os encontrados na farinha branca, por exemplo, são despidos de fibra durante o processo de moagem. Além disso, vegetais ricos em amido, como batatas, milho e ervilhas, afetam os níveis de açúcar no sangue em diferentes taxas e em diferentes graus. De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, o amido nas batatas fritas se converte em açúcar no sangue quase tão rapidamente quanto o açúcar em doces ou refrigerantes.
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Efeito no peso
Embora certos carboidratos complexos, como brócolis, aveia e lentilha, façam escolhas mais saudáveis a qualquer hora do dia do que refrigerantes açucarados, sobremesas e grãos refinados, comer carboidratos antes de dormir não é necessariamente uma receita para o ganho de peso.
Você deve ter ouvido falar que os alimentos que você come logo antes de dormir se tornam gordurosos, e é verdade que as calorias não necessárias para atender às demandas imediatas de energia são armazenadas como glicogênio ou gordura. Mas este é um processo metabólico básico que ocorre após as refeições ou lanches, independentemente da hora do dia. Por fim, o número total de calorias que você consome e não queima - não a fonte de calorias nem o tempo - determina quanto peso você perde ou ganha.
Efeito no sono
Alimentos que combinam carboidratos e proteínas complexos, como manteiga de amendoim no pão de trigo ou cereais com leite desnatado, podem até ajudar a dormir. Os carboidratos ajudam a fornecer o aminoácido triptofano, que tem um efeito soporífico, ao cérebro, explica a National Sleep Foundation.
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Reabastecimento de Lojas de Energia
Quanto às preocupações com o peso, seu corpo está constantemente usando energia de alimentos consumidos recentemente, armazenando excesso de calorias como gordura e liberando energia dos estoques de glicogênio e gordura para atender à demanda. O ganho ou perda de peso ocorre ao longo de dias e semanas, em vez de horas. Consulte o seu médico sobre suas escolhas alimentares e horários das refeições, se você tiver uma doença relacionada à dieta, como diabetes.
