Os diabéticos precisam manter sua pressão arterial, nível de colesterol, açúcar no sangue e peso sob controle para ajudar a gerenciar sua condição médica e evitar complicações. A American Diabetes Association diz que uma das melhores maneiras de fazer isso é através de um plano de refeições que enfatiza produtos frescos, proteínas magras e grãos integrais, em vez de alimentos processados com alto teor de gordura e açúcar. Um plano de refeições diárias de 1.800 calorias pode ser uma opção benéfica para mulheres diabéticas entre 31 e 50 anos ou homens diabéticos com o objetivo de perder peso, embora você possa precisar de mais se for muito ativo fisicamente. Peça ajuda ao seu médico ou nutricionista para planejar um menu diário.
Escolha grãos inteiros e refinados no café da manhã
Um café da manhã típico pode incluir um ovo escalfado, uma porção de frutas frescas, como metade de uma toranja, duas fatias de torrada com 1 colher de chá de margarina e um copo de 8 onças de leite desnatado. Outra opção poderia ser 1 1/2 xícaras de cereais integrais sem açúcar, 1/2 xícara de frutas fatiadas, 1/4 xícara de nozes sem sal, como amêndoas e 1 xícara de leite desnatado. Os diabéticos devem escolher grãos integrais, como pão integral, em vez de produtos feitos de farinha branca para uma refeição com um índice glicêmico mais baixo e mais nutrição.
Ir para proteína magra no almoço
O almoço pode ser um sanduíche de peru de trigo integral com 3/4 de onça de pretzels, uma salada lateral coberta com molho sem gordura e 3/4 de xícara de frutas fatiadas. Use peru com baixo teor de sódio, sem pele ou peito de frango ou atum leve enlatado, em vez de cortes mais gordurosos de carne vermelha sempre que possível, e escolha condimentos com pouca gordura, como mostarda ou maionese com gordura reduzida. Um almoço sem carne e com muita proteína pode incluir 1 xícara de sopa de feijão preto com pouco sódio, guarnecida com 1/4 de xícara de queijo ralado com baixo teor de gordura, tortilhas assadas com molho e frutas.
Trabalhe em abundância de legumes com o jantar
A ADA recomenda que um diabético deva encher pelo menos metade do seu prato com vegetais não orgânicos, como brócolis, cenoura, aspargo, beterraba, salada, tomate, couve ou couve-flor. Por exemplo, 3 onças de peito de frango assado e sem pele combinado com 1 xícara de abóbora assada no inverno, 1/2 xícara de folhas verdes escuras cozidas como espinafre, pão integral e frutas podem servir como jantar. Outro exemplo pode ser 3 onças de carne de porco magra assada, 1 xícara de vegetais verdes cozidos no vapor, 1 xícara de batata-doce assada e meio pedaço de fruta.
Laticínios com pouca ou pouca gordura para lanches
Lanches no meio da manhã, à tarde e à noite podem ajudar os diabéticos a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis, desde que evitem guloseimas açucaradas e escolham opções densas com proteína magra. Os lanches podem consistir em 6 onças de iogurte, queijo com baixo teor de gordura combinado com bolachas de trigo integral ou um copo de leite desnatado servido com um waffle torrado, com baixo teor de gordura e grãos integrais, espalhado com uma colher de sopa de manteiga de noz. Escolha produtos lácteos com baixo ou sem gordura, que fornecem muito menos gordura que os itens com leite integral e têm um índice glicêmico igualmente baixo. Se você é vegano, um vegetariano estrito ou intolerante à lactose, substitua o leite ou iogurte vegetal enriquecido com cálcio.
