Doente de salada? Existem muitas maneiras de comer saudavelmente na hora do almoço e ainda assim obter seus vegetais. Primeiro, mantenha a mente aberta sobre opções arborizadas. As variedades são abundantes, incluindo couve, couve, acelga, rúcula, espinafre e dente de leão. Eles podem ser trocados para manter suas refeições interessantes. E se você precisar de incentivo extra, saiba que todas as folhas são carregadas de nutrientes que podem desempenhar um papel fundamental na saúde do coração, saúde ocular, prevenção de diabetes, prevenção de câncer e muito mais. Então vá em frente, trate sua saúde com esses 10 almoços simples e deliciosos, cheios de verde.
Doente de salada? Existem muitas maneiras de comer saudavelmente na hora do almoço e ainda assim obter seus vegetais. Primeiro, mantenha a mente aberta sobre opções arborizadas. As variedades são abundantes, incluindo couve, couve, acelga, rúcula, espinafre e dente de leão. Eles podem ser trocados para manter suas refeições interessantes. E se você precisar de incentivo extra, saiba que todas as folhas são carregadas de nutrientes que podem desempenhar um papel fundamental na saúde do coração, saúde ocular, prevenção de diabetes, prevenção de câncer e muito mais. Então vá em frente, trate sua saúde com esses 10 almoços simples e deliciosos, cheios de verde.
1. Burrito de vegetais veganos
Esses burritos estouram com coisas boas, incluindo verduras e feijões. Guacamole e pico de gallo são servidos ao lado, para que o burrito não seja estofado em excesso. Mas há mais para amar neste almoço de inspiração mexicana do que seu tamanho. É embalado com superalimentos e super sabor. Use uma mistura de verduras, como couve e espinafre, para dar sabor e variedade de nutrientes. Mantenha esta receita em seu repertório semanal: é uma maneira deliciosa de aumentar a ingestão de fibras. Seu sistema digestivo vai agradecer!
Esses burritos estouram com coisas boas, incluindo verduras e feijões. Guacamole e pico de gallo são servidos ao lado, para que o burrito não seja estofado em excesso. Mas há mais para amar neste almoço de inspiração mexicana do que seu tamanho. É embalado com superalimentos e super sabor. Use uma mistura de verduras, como couve e espinafre, para dar sabor e variedade de nutrientes. Mantenha esta receita em seu repertório semanal: é uma maneira deliciosa de aumentar a ingestão de fibras. Seu sistema digestivo vai agradecer!
2. Feijão Branco da Califórnia e Pimentão Acelga
Abrace seu apetite com esta saudável tigela de pimentão. É o favorito da temporada de futebol! Mas não pense que você precisa esperar por um evento esportivo para preparar um lote dessa comida vegetariana vegana. Proporciona delícia durante todo o ano em cada tigela. E é embalado com nutrição vegetal de praticamente todos os ingredientes: acelga, feijão, tomate, alho, cebola, suco de laranja e especiarias. A adição de acelga é o que torna esse chili único; além disso, ele fornece um flavonóide chamado ácido sérico, que, segundo estudos, pode ser benéfico para o controle do diabetes.
Abrace seu apetite com esta saudável tigela de pimentão. É o favorito da temporada de futebol! Mas não pense que você precisa esperar por um evento esportivo para preparar um lote dessa comida vegetariana vegana. Proporciona delícia durante todo o ano em cada tigela. E é embalado com nutrição vegetal de praticamente todos os ingredientes: acelga, feijão, tomate, alho, cebola, suco de laranja e especiarias. A adição de acelga é o que torna esse chili único; além disso, ele fornece um flavonóide chamado ácido sérico, que, segundo estudos, pode ser benéfico para o controle do diabetes.
3. Fácil rúcula e pizza de figo
Coma pizza: é bom para você! Bem, isso só é verdade se a pizza for coberta com cuidado e saúde. E este definitivamente é. Você vai espalhar queijo cremoso de cabra em pitas sem bolso, com cebola e uma garoa de azeite extra-virgem e assar até ficar crocante. Então você terminará com rúcula fresca, lindos figos e uma pitada de vinagre balsâmico, sal marinho e um pouco mais de azeite. A rúcula é rica em um isotiocianato chamado erucina, que possui propriedades preventivas ao câncer.
Coma pizza: é bom para você! Bem, isso só é verdade se a pizza for coberta com cuidado e saúde. E este definitivamente é. Você vai espalhar queijo cremoso de cabra em pitas sem bolso, com cebola e uma garoa de azeite extra-virgem e assar até ficar crocante. Então você terminará com rúcula fresca, lindos figos e uma pitada de vinagre balsâmico, sal marinho e um pouco mais de azeite. A rúcula é rica em um isotiocianato chamado erucina, que possui propriedades preventivas ao câncer.
4. Salada de uva e frango assada com couve
Faça um upgrade no sanduíche de salada de frango! Misture uvas vermelhas, amêndoas naturais fatiadas e estragão fresco para doçura frutada, noz e sabor de ervas, respectivamente. Embrulhe tudo nas tortillas originais da Mãe Terra: couve! As folhas tornam-se inteligentes, resistentes e, sim, verdes envoltas naturalmente. Simplesmente corte as hastes, corte as costelas e use as folhas cruas - não é necessário cozinhar ou branquear. Aprecie este envoltório de salada de frango fresco, sabendo que a couve tem uma pontuação no índice de densidade agregada de nutrientes (ANDI) de 1.000, que é basicamente um "10 perfeito" em termos de riqueza de nutrientes.
Crédito: Jackie NewgentFaça um upgrade no sanduíche de salada de frango! Misture uvas vermelhas, amêndoas naturais fatiadas e estragão fresco para doçura frutada, noz e sabor de ervas, respectivamente. Embrulhe tudo nas tortillas originais da Mãe Terra: couve! As folhas tornam-se inteligentes, resistentes e, sim, verdes envoltas naturalmente. Simplesmente corte as hastes, corte as costelas e use as folhas cruas - não é necessário cozinhar ou branquear. Aprecie este envoltório de salada de frango fresco, sabendo que a couve tem uma pontuação no índice de densidade agregada de nutrientes (ANDI) de 1.000, que é basicamente um "10 perfeito" em termos de riqueza de nutrientes.
5. Queijo de cabra grelhado e verduras de dente de leão
Você não precisa de dezenas de ingredientes para fazer uma receita deliciosa. De fato, cinco ou menos podem ser vencedores. Aqui, queijo de cabra, creme de framboesa, folhas de dente de leão e pão integral, juntamente com uma borrifada de spray de cozinha natural, é tudo o que você precisa. Você vai acabar com um sanduíche de queijo grelhado como nenhum outro! Os verdes-leão podem ajudar a aumentar a imunidade devido em parte às suas propriedades anti-inflamatórias. E pesquisas preliminares sugerem que o extrato de folhas de dente de leão também pode ter um efeito antiobesidade.
Crédito: Jackie NewgentVocê não precisa de dezenas de ingredientes para fazer uma receita deliciosa. De fato, cinco ou menos podem ser vencedores. Aqui, queijo de cabra, creme de framboesa, folhas de dente de leão e pão integral, juntamente com uma borrifada de spray de cozinha natural, é tudo que você precisa. Você vai acabar com um sanduíche de queijo grelhado como nenhum outro! Os verdes-leão podem ajudar a aumentar a imunidade devido em parte às suas propriedades anti-inflamatórias. E pesquisas preliminares sugerem que o extrato de folhas de dente de leão também pode ter um efeito antiobesidade.
6. Macarrão de gergelim refrigerado com Bok Choy
Você precisa amar uma tigela de macarrão - especialmente quando banhado em um molho tão saboroso! Você jogará trigo no macarrão com uma mistura de alto sabor de óleo de gergelim torrado, manteiga de amendoim natural, tamari, suco de limão e néctar de coco. E tem mais! Você adicionará coentro fresco para obter uma nota distintiva de ervas e baby bok choy por cores e trituração. Bok choy é um vegetariano crucífero que possui dezenas de compostos fenólicos. E para atrair ainda mais o seu paladar, você completará esses macarrão de inspiração asiática com uma pitada de gochujang doce e picante (uma pasta coreana de pimentão vermelho) e sementes de gergelim.
Crédito: Jackie NewgentVocê precisa amar uma tigela de macarrão - especialmente quando banhado em um molho tão saboroso! Você jogará trigo no macarrão com uma mistura de alto sabor de óleo de gergelim torrado, manteiga de amendoim natural, tamari, suco de limão e néctar de coco. E tem mais! Você adicionará coentro fresco para obter uma nota distintiva de ervas e baby bok choy por cores e trituração. Bok choy é um vegetariano crucífero que possui dezenas de compostos fenólicos. E para atrair ainda mais o seu paladar, você completará esses macarrão de inspiração asiática com uma pitada de gochujang doce e picante (uma pasta coreana de pimentão vermelho) e sementes de gergelim.
7. Mac, queijo e verduras
Só tem tempo para zapear uma entrada congelada? Claro, a escolha ocasional de macarrão com queijo é boa. Mas escolha uma entrada que não contenha absolutamente nada artificial e depois aumente a saúde. Aqui, você vai murchar espinafre com temperos e mexê-lo no macarrão com queijo preparado. Em termos de saúde, o espinafre é carregado com luteína e zeaxantina. A American Optometric Association sugere que os americanos possam precisar pelo menos triplicar a ingestão média diária desses carotenóides para ajudar a diminuir o risco de desenvolver degeneração macular relacionada à idade e catarata. E em termos culinários, o espinafre transforma esse prato principal em uma refeição mais saborosa (e maior).
Crédito: Jackie NewgentSó tem tempo para zapear uma entrada congelada? Claro, a escolha ocasional de macarrão com queijo é boa. Mas escolha uma entrada que não contenha absolutamente nada artificial e depois aumente a saúde. Aqui, você vai murchar espinafre com temperos e mexê-lo no macarrão com queijo preparado. Em termos de saúde, o espinafre é carregado com luteína e zeaxantina. A American Optometric Association sugere que os americanos possam precisar pelo menos triplicar a ingestão média diária desses carotenóides para ajudar a diminuir o risco de desenvolver degeneração macular relacionada à idade e catarata. E em termos culinários, o espinafre transforma esse prato principal em uma refeição mais saborosa (e maior).
8. Prato do almoço no Oriente Médio
Uma maneira divertida de "almoçar" é criar um prato de pequenas mordidas, como esta coleção de pratos pequenos do Oriente Médio (chamados mezze). Este mezze apresenta hummus, tzatziki, folhas de uva recheadas e tomates. Você não precisa fazer as quedas ou folhas de uva. Basta ir ao mercado de alimentos naturais; você deve encontrá-los lá. Este prato também apresenta folhas de endívia belga. OK, então a endívia não se encaixa bem no tema; mas uma cabeça fornece apenas 15 calorias! Isso é muito menos calorias do que se o pão árabe ou as batatas fritas fossem os seus mergulhadores.
Crédito: Jackie NewgentUma maneira divertida de "almoçar" é criar um prato de pequenas mordidas, como esta coleção de pratos pequenos do Oriente Médio (chamados mezze). Este mezze apresenta hummus, tzatziki, folhas de uva recheadas e tomates. Você não precisa fazer as quedas ou folhas de uva. Basta ir ao mercado de alimentos naturais; você deve encontrá-los lá. Este prato também apresenta folhas de endívia belga. OK, então a endívia não se encaixa bem no tema; mas uma cabeça fornece apenas 15 calorias! Isso é muito menos calorias do que se o pão árabe ou as batatas fritas fossem os seus mergulhadores.
9. Curry de abóbora com trapaceiro
Não espere pelo jantar! Saboreie essa tigela de ensopado à hora do almoço; não precisa levar muito tempo para preparar. Você começará com uma xícara de manteiga de amendoim pré-fabricada "limpa" ou outra sopa de abóbora e depois glam-lo. Depois de medir todos os ingredientes, incluindo espinafre, feijão cannellini, arroz integral pré-cozido e temperos, basta ferver tudo por um minuto. É isso aí! Como um bônus, este ensopado é surpreendentemente amigável aos ossos devido à combinação de vitamina K, cálcio e magnésio dos espinafres.
Crédito: Jackie NewgentNão espere pelo jantar! Saboreie essa tigela de ensopado à hora do almoço; não precisa levar muito tempo para preparar. Você começará com uma xícara de manteiga de amendoim pré-fabricada "limpa" ou outra sopa de abóbora e depois glam-lo. Depois de medir todos os ingredientes, incluindo espinafre, feijão cannellini, arroz integral pré-cozido e temperos, basta ferver tudo por um minuto. É isso aí! Como um bônus, este ensopado é surpreendentemente amigável aos ossos devido à combinação de vitamina K, cálcio e magnésio dos espinafres.
10. Tigela para fazer massa e couve
Às vezes, nada supera uma boa tigela de macarrão. Mas nem sempre é fácil aproveitar para o almoço. Esta receita prova o contrário! Idealmente, você fará essa massa com antecedência e a armazenará durante a noite na geladeira. Para o almoço, você só precisa aquecer a refeição da geladeira DIY no microondas até ficar bem quente. Simples, certo? O queijo de cabra torna especialmente reconfortante. E a couve-bebê estimula a nutrição - oferecendo propriedades de combate ao câncer a partir de seus glucosinolatos.
Crédito: Jackie NewgentÀs vezes, nada supera uma boa tigela de macarrão. Mas nem sempre é fácil aproveitar para o almoço. Esta receita prova o contrário! Idealmente, você fará essa massa com antecedência e a armazenará durante a noite na geladeira. Para o almoço, você só precisa aquecer a refeição da geladeira DIY no microondas até ficar bem quente. Simples, certo? O queijo de cabra torna especialmente reconfortante. E a couve-bebê estimula a nutrição - oferecendo propriedades de combate ao câncer a partir de seus glucosinolatos.
O que você acha?
Você come verduras diariamente? Por que ou por que não? Você já se cansa de comer salada? Qual é a sua maneira favorita de desfrutar de folhas verdes no almoço? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber!
Crédito: nata_vkusidey / iStock / Getty ImagesVocê come verduras diariamente? Por que ou por que não? Você já se cansa de comer salada? Qual é a sua maneira favorita de desfrutar de folhas verdes no almoço? Deixe um comentário abaixo e deixe-nos saber!
