Você lê rótulos nutricionais? Se sim, o que você procura? Alguns de nós se concentram em gramas de gordura, calorias, carboidratos, proteínas, açúcar e sódio e, embora essas informações sejam definitivamente impactantes para controlar nossa saúde e peso, há outros itens que podemos querer observar em nossos alimentos. Continue lendo para ver 11 ingredientes potencialmente perigosos que você deve ter em mente (e procure nas listas de ingredientes) quando estiver no supermercado.
Você lê rótulos nutricionais? Se sim, o que você procura? Alguns de nós se concentram em gramas de gordura, calorias, carboidratos, proteínas, açúcar e sódio e, embora essas informações sejam definitivamente impactantes para controlar nossa saúde e peso, há outros itens que podemos querer observar em nossos alimentos. Continue lendo para ver 11 ingredientes potencialmente perigosos que você deve ter em mente (e procure nas listas de ingredientes) quando estiver no supermercado.
1. BHA (Hidroxianisole Butilado) e BHT (Hidroxitolueno Butilado)
Muitos chips, salsichas e cereais contêm hidroxianisol butilado e hidroxitolueno butilado em suas listas de ingredientes. As substâncias cerosas atuam como conservantes, impedindo que os alimentos fiquem rançosos. Embora o BHA e o BHT tenham sido "geralmente reconhecidos como seguros" pelo FDA dos EUA, eles permanecem controversos. Ambas as substâncias podem ter algumas propriedades de combate a doenças, mas também mostraram aumentar os riscos de câncer em testes com animais, de acordo com o Programa Nacional de Toxicologia dos EUA. Tanto o BHA quanto o BHT são proibidos de alimentos na Austrália, Canadá, Nova Zelândia, Japão e em toda a Europa.
: Dave Asprey, do Bulletproof, sobre como biohack seu melhor auto
Crédito: iStockMuitos chips, salsichas e cereais contêm hidroxianisol butilado e hidroxitolueno butilado em suas listas de ingredientes. As substâncias cerosas atuam como conservantes, impedindo que os alimentos fiquem rançosos. Embora o BHA e o BHT tenham sido "geralmente reconhecidos como seguros" pelo FDA dos EUA, eles permanecem controversos. Ambas as substâncias podem ter algumas propriedades de combate a doenças, mas também mostraram aumentar os riscos de câncer em testes com animais, de acordo com o Programa Nacional de Toxicologia dos EUA. Tanto o BHA quanto o BHT são proibidos de alimentos na Austrália, Canadá, Nova Zelândia, Japão e em toda a Europa.
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2. Azodicarbonamida
Nos EUA, também é usado para melhorar a textura de pães brancos e macios, incluindo pães de hambúrguer no McDonald's e Burger King. A azodicarbonamida é proibida na Austrália, Reino Unido e países europeus. Além disso, se você adicionar azodicarbonamida aos alimentos em Cingapura, poderá enfrentar até 15 anos de prisão e uma multa de quase US $ 500.000. Por quê? Porque pode interferir na saúde respiratória, causando reações alérgicas e asma em algumas pessoas. Para manter a respiração fácil, escolha produtos assados que não listem a azodicarbonamida como ingrediente.
Crédito: iStockNos EUA, também é usado para melhorar a textura de pães brancos e macios, incluindo pães de hambúrguer no McDonald's e Burger King. A azodicarbonamida é proibida na Austrália, Reino Unido e países europeus. Além disso, se você adicionar azodicarbonamida aos alimentos em Cingapura, poderá enfrentar até 15 anos de prisão e uma multa de quase US $ 500.000. Por quê? Porque pode interferir na saúde respiratória, causando reações alérgicas e asma em algumas pessoas. Para manter a respiração fácil, escolha produtos assados que não listem a azodicarbonamida como ingrediente.
3. Hormônio de Crescimento Bovino Recombinante e Somatropina Bovina Recombinante
Para aumentar a produção de leite em vacas, muitos produtores de leite dos EUA adotaram o hormônio de crescimento bovino recombinante (rBGH) e a somatropina bovina recombinante (rBST). O uso desses hormônios sintéticos não é permitido na União Europeia, Canadá e em alguns outros países, devido a riscos para a saúde humana e animal. Segundo a American Cancer Society, vacas tratadas com rBGH tendem a desenvolver mais infecções no úbere (mastite). Essas vacas recebem mais antibióticos do que as que não receberam rBGH, e esse aumento no uso de antibióticos pode levar a mais bactérias resistentes a antibióticos, o que pode representar um problema de saúde para as pessoas. Para evitar esses produtos químicos controversos, tente comprar leite rotulado como livre de rBGH / rBST ou orgânico.
Crédito: Thinkstock Images / Comstock Images / Getty ImagesPara aumentar a produção de leite em vacas, muitos produtores de leite dos EUA adotaram o hormônio de crescimento bovino recombinante (rBGH) e a somatropina bovina recombinante (rBST). O uso desses hormônios sintéticos não é permitido na União Europeia, Canadá e em alguns outros países, devido a riscos para a saúde humana e animal. Segundo a American Cancer Society, vacas tratadas com rBGH tendem a desenvolver mais infecções no úbere (mastite). Essas vacas recebem mais antibióticos do que as que não receberam rBGH, e esse aumento no uso de antibióticos pode levar a mais bactérias resistentes a antibióticos, o que pode representar um problema de saúde para as pessoas. Para evitar esses produtos químicos controversos, tente comprar leite rotulado como livre de rBGH / rBST ou orgânico.
4. Bromato de potássio
Este aditivo para pão fortalece a massa, reduzindo o tempo de cozimento e economizando dinheiro dos fabricantes, reduzindo os custos de produção. Também chamada farinha bromata, acredita-se que desapareça dos alimentos durante o cozimento e, portanto, pequenas quantidades são consideradas seguras nos alimentos dos EUA. O bromato de potássio foi proibido na UE, Canadá, Peru, Nigéria, Brasil, Coréia do Sul e China. Pesquisadores do Japão publicaram um estudo mostrando que o bromato de potássio causa câncer nas tireóides, rins e outras partes do corpo de ratos e camundongos. O FDA dos EUA não proibiu o bromato de potássio, mas recomenda apenas o uso moderado e a rotulagem adequada. Muitas padarias de pequeno e grande porte nos EUA evitam voluntariamente o uso de bromato de potássio; no entanto, ele ainda é encontrado em muitos bolos de fast food e outros produtos.
: 10 sinais estranhos de que você não está recebendo nutrientes suficientes
Crédito: iStockEste aditivo para pão fortalece a massa, reduzindo o tempo de cozimento e economizando dinheiro dos fabricantes, reduzindo os custos de produção. Também chamada farinha bromata, acredita-se que desapareça dos alimentos durante o cozimento e, portanto, pequenas quantidades são consideradas seguras nos alimentos dos EUA. O bromato de potássio foi proibido na UE, Canadá, Peru, Nigéria, Brasil, Coréia do Sul e China. Pesquisadores do Japão publicaram um estudo mostrando que o bromato de potássio causa câncer nas tireóides, rins e outras partes do corpo de ratos e camundongos. O FDA dos EUA não proibiu o bromato de potássio, mas recomenda apenas o uso moderado e a rotulagem adequada. Muitas padarias pequenas e grandes nos EUA evitam voluntariamente o uso de bromato de potássio, no entanto, ainda é encontrado em muitos bolos de fast food e outros produtos.
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5. Olestra
A Olestra abriu caminho para alimentos sem gordura, incluindo batatas fritas, biscoitos e batatas fritas nos EUA no final dos anos 90. Logo depois, descobriu-se que causava efeitos colaterais, como gases, cãibras e vazamento anal - outro termo para diarréia incontrolável. Além do mais (caso você precise de mais motivos para evitá-lo!), O Olestra também reduz a capacidade do corpo de absorver nutrientes essenciais. Ilegal no Canadá e no Reino Unido, a gordura artificial permanece legal nos EUA, desde que as empresas avisem os consumidores sobre suas complicações não apetitosas nas embalagens dos produtos. Para manter seu sistema digestivo confortável e a cintura, lanche com frutas, legumes ou uma pequena quantidade de nozes. Esses alimentos integrais, densos em nutrientes, promovem o controle do açúcar no sangue e do apetite.
Crédito: iStockA Olestra abriu caminho para alimentos sem gordura, incluindo batatas fritas, biscoitos e batatas fritas nos EUA no final dos anos 90. Logo depois, descobriu-se que causava efeitos colaterais, como gases, cãibras e vazamento anal - outro termo para diarréia incontrolável. Além do mais (caso você precise de mais motivos para evitá-lo!), O Olestra também reduz a capacidade do corpo de absorver nutrientes essenciais. Ilegal no Canadá e no Reino Unido, a gordura artificial permanece legal nos EUA, desde que as empresas avisem os consumidores sobre suas complicações não apetitosas nas embalagens dos produtos. Para manter seu sistema digestivo confortável e a cintura, lanche com frutas, legumes ou uma pequena quantidade de nozes. Esses alimentos integrais, densos em nutrientes, promovem o controle do açúcar no sangue e do apetite.
6. Óleo de canola geneticamente modificado (GM)
Na Europa, os agricultores não podem cultivar legalmente canola geneticamente modificada. (As plantas de canola foram desenvolvidas através do melhoramento convencional de plantas de colza, e versões orgânicas podem ser encontradas no óleo.) Segundo a NPR, a partir de 2010, aproximadamente 90% das plantas de canola nos EUA são variedades geneticamente modificadas (OGM) que resistem dois tipos de herbicidas, glufosinato e glifosato. Segundo o Dr. Andrew Weil, isso significa que "os produtores de óleo de canola usam muitos pesticidas em suas plantações". Weil suspeita que os resíduos cheguem ao produto acabado e recomenda a escolha de marcas de óleo de canola orgânicas ou não transgênicas. Ele escreve: "Os produtos de baixo custo vendidos nos supermercados costumam ser extraídos com solventes químicos ou prensas de alta velocidade que geram calor. Ambos os métodos alteram a química de ácidos graxos do óleo de maneiras indesejáveis".
Crédito: iStockNa Europa, os agricultores não podem cultivar legalmente canola geneticamente modificada. (As plantas de canola foram desenvolvidas através do melhoramento convencional de plantas de colza, e versões orgânicas podem ser encontradas no óleo.) Segundo a NPR, a partir de 2010, aproximadamente 90% das plantas de canola nos EUA são variedades geneticamente modificadas (OGM) que resistem dois tipos de herbicidas, glufosinato e glifosato. Segundo o Dr. Andrew Weil, isso significa que "os produtores de óleo de canola usam muitos pesticidas em suas plantações". Weil suspeita que os resíduos cheguem ao produto final e recomenda a escolha de marcas de óleo de canola orgânicas ou não OGM. Ele escreve: "Os produtos de baixo custo vendidos nos supermercados costumam ser extraídos com solventes químicos ou prensas de alta velocidade que geram calor. Ambos os métodos alteram a química de ácidos graxos do óleo de maneiras indesejáveis".
7. Milho geneticamente modificado (GM)
Noventa por cento do milho cultivado nos EUA é geneticamente modificado (GM). Países como França, Grécia e Argélia não permitem a venda de milho geneticamente modificado. "A parte complicada de evitar OGM é que, embora a grande maioria dos americanos seja a favor de rotular OGM, atualmente os fabricantes não precisam fazê-lo", disse Jon McGoran, editor de revista e defensor da agricultura urbana na Pensilvânia. Um estudo de junho de 2013 publicado no Organic Systems Journal descobriu que os porcos alimentados com uma combinação de soja e milho GM sofrem inflamações estomacais graves mais graves e aumento do útero do que aqueles que comem uma dieta não-GM. Para evitar esses riscos, tente comprar milho no mercado dos agricultores locais e, ao comprar alimentos processados, opte por orgânicos certificados.
: 32 alimentos descontinuados que mais sentimos falta
Crédito: Stockbyte / Getty ImagesNoventa por cento do milho cultivado nos EUA é geneticamente modificado (GM). Países como França, Grécia e Argélia não permitem a venda de milho geneticamente modificado. "A parte complicada de evitar OGM é que, embora a grande maioria dos americanos seja a favor de rotular OGM, atualmente os fabricantes não precisam fazê-lo", disse Jon McGoran, editor de revista e defensor da agricultura urbana na Pensilvânia. Um estudo de junho de 2013 publicado no Organic Systems Journal descobriu que os porcos alimentados com uma combinação de soja e milho GM sofrem inflamações estomacais graves mais graves e aumento do útero do que aqueles que comem uma dieta não-GM. Para evitar esses riscos, tente comprar milho no mercado dos agricultores locais e, ao comprar alimentos processados, opte por orgânicos certificados.
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8. Soja geneticamente modificada (GM)
Enquanto a soja geneticamente modificada é proibida na Áustria, Hungria, Grécia, Bulgária e Luxemburgo, mais de 90% da soja cultivada nos EUA é geneticamente modificada. Mesmo que você nunca coma edamame ou tofu, a soja e seus derivados são encontrados em inúmeros alimentos comuns (e surpreendentes), incluindo barras energéticas, substitutos da manteiga, pães, biscoitos, delicatessen, substitutos da carne, óleos vegetais e molhos para salada. O Dr. Joseph Mercola escreve: "Estudos em animais mostraram efeitos devastadores da soja geneticamente modificada, incluindo alergias, esterilidade, defeitos de nascimento…" Para evitar a soja geneticamente modificada, escolha o edamame orgânico e evite todos os alimentos não orgânicos que listam soja e farinha de soja como ingredientes.
Crédito: iStockEnquanto a soja geneticamente modificada é proibida na Áustria, Hungria, Grécia, Bulgária e Luxemburgo, mais de 90% da soja cultivada nos EUA é geneticamente modificada. Mesmo que você nunca coma edamame ou tofu, a soja e seus derivados são encontrados em inúmeros alimentos comuns (e surpreendentes), incluindo barras energéticas, substitutos da manteiga, pães, biscoitos, delicatessen, substitutos da carne, óleos vegetais e molhos para salada. O Dr. Joseph Mercola escreve: "Estudos em animais mostraram efeitos devastadores da soja geneticamente modificada, incluindo alergias, esterilidade, defeitos de nascimento…" Para evitar a soja geneticamente modificada, escolha o edamame orgânico e evite todos os alimentos não orgânicos que listam soja e farinha de soja como ingredientes.
9. Corante Azul No. 1
Embora tenha sido proibido na Áustria, Bélgica, Dinamarca, França, Alemanha, Grécia, Itália, Espanha, Suécia e Suíça, esse corante alimentar costuma ser encontrado em sorvetes, cereais, ervilhas processadas enlatadas, sopas de pacotes, corantes alimentares embalados, gelados e no licor azul Curaçao. A pesquisa conectou o azul nº 1, também chamado de azul brilhante, com alergias, hiperatividade, problemas de aprendizagem, agressividade e irritabilidade em crianças. Para proibi-lo de sua cozinha, fique de olho nas listas de ingredientes. Se você vir o número 1 azul, siga em frente.
Embora tenha sido proibido na Áustria, Bélgica, Dinamarca, França, Alemanha, Grécia, Itália, Espanha, Suécia e Suíça, esse corante alimentar costuma ser encontrado em sorvetes, cereais, ervilhas processadas enlatadas, sopas de pacotes, corantes alimentares embalados, gelados e no licor azul Curaçao. A pesquisa conectou o azul nº 1, também chamado de azul brilhante, com alergias, hiperatividade, problemas de aprendizagem, agressividade e irritabilidade em crianças. Para proibi-lo de sua cozinha, fique de olho nas listas de ingredientes. Se você vir o número 1 azul, siga em frente.
10. Corante Amarelo No. 5
Também chamado de tartrazina, é um corante alimentar proibido na Finlândia e na Noruega e disponível amplamente nos EUA. "Seis dos 11 estudos sobre o Yellow Number 5 mostraram que causava genotoxicidade, uma deterioração do material genético da célula com potencial para mutar o DNA saudável", afirma Jayson e Mira Calton, autores de "Rich Food, Poor Food". Esses efeitos podem ter complicações sérias, como causar anormalidades no crescimento. Em pesquisa publicada na Food and Chemical Toxicology em 2010, a tartrazina foi administrada ao tecido de órgãos de ratos machos. Os pesquisadores descobriram que o corante artificial afeta negativamente marcadores de doenças em órgãos vitais, como rins e fígado - em doses baixas e altas. Fontes comuns incluem bolachas e batatas com sabor de queijo, cereais coloridos, pudim de caramelo, macarrão amarelo para bebidas esportivas e misturas de queijo.
: 15 razões para chutar açúcar
Crédito: iStockTambém chamado de tartrazina, é um corante alimentar proibido na Finlândia e na Noruega e disponível amplamente nos EUA. "Seis dos 11 estudos sobre o Yellow Number 5 mostraram que causava genotoxicidade, uma deterioração do material genético da célula com potencial para mutar o DNA saudável", afirma Jayson e Mira Calton, autores de "Rich Food, Poor Food". Esses efeitos podem ter complicações sérias, como causar anormalidades no crescimento. Em pesquisa publicada na Food and Chemical Toxicology em 2010, a tartrazina foi administrada ao tecido de órgãos de ratos machos. Os pesquisadores descobriram que o corante artificial afeta negativamente marcadores de doenças em órgãos vitais, como rins e fígado - em doses baixas e altas. Fontes comuns incluem bolachas e batatas com sabor de queijo, cereais coloridos, pudim de caramelo, macarrão amarelo para bebidas esportivas e misturas de queijo.
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11. Amarelo No. 6
Também chamado de Sunset Yellow, Yellow No. 6, é o terceiro corante alimentar mais utilizado nos EUA, encontrado em Fruity Cheerios, Trix, alguns produtos de waffle Eggo e alguns jantares de macarrão e queijo Kraft. Embora melhore a cor de muitos queijos americanos, misturas de massas com sabor de queijo, doces, cereais e bebidas carbonatadas, também pode contribuir para alguns sérios problemas de saúde. A Finlândia e a Noruega proibiram o amarelo nº 6 depois que estudos de laboratório mostraram uma ligação entre o aditivo e os tumores nas glândulas supra-renais e nos rins dos animais. Para evitar esses riscos, procure alimentos sem aditivos artificiais. Alimentos e bebidas coloridos com tumeric, um tempero natural com propriedades anti-inflamatórias, são uma aposta mais segura.
Crédito: iStockTambém chamado de Sunset Yellow, Yellow No. 6, é o terceiro corante alimentar mais utilizado nos EUA, encontrado em Fruity Cheerios, Trix, alguns produtos de waffle Eggo e alguns jantares de macarrão e queijo Kraft. Embora melhore a cor de muitos queijos americanos, misturas de massas com sabor de queijo, doces, cereais e bebidas carbonatadas, também pode contribuir para alguns sérios problemas de saúde. A Finlândia e a Noruega proibiram o amarelo nº 6 depois que estudos de laboratório mostraram uma ligação entre o aditivo e os tumores nas glândulas supra-renais e nos rins dos animais. Para evitar esses riscos, procure alimentos sem aditivos artificiais. Alimentos e bebidas coloridos com tumeric, um tempero natural com propriedades anti-inflamatórias, são uma aposta mais segura.
O que você acha?
Você está surpreso com esta lista de ingredientes permitidos em alimentos nos EUA? Você estava ciente de todos esses e seus riscos? Você conhece outros ingredientes que as pessoas devem ter cuidado ao consumir? Deixe-nos saber, deixando um comentário abaixo.
Crédito: iStockVocê está surpreso com esta lista de ingredientes permitidos em alimentos nos EUA? Você estava ciente de todos esses e seus riscos? Você conhece outros ingredientes que as pessoas devem ter cuidado ao consumir? Deixe-nos saber, deixando um comentário abaixo.
