O óleo de gengibre, também conhecido como óleo de semente de gergelim, é apreciado mundialmente por suas propriedades culinárias e medicinais. Rico em antioxidantes e gorduras saudáveis, reduz o estresse oxidativo, combate a inflamação e apoia a saúde cardiovascular. Também pode ser aplicado na pele para melhorar a textura e a elasticidade. Seu sabor suave combina perfeitamente com a maioria dos alimentos, melhorando o aroma e o sabor.
Por que usar óleo de semente de gergelim?
Carregado com gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, o óleo de semente de gergelim é usado na culinária asiática há séculos. Uma onça fornece mais de 5% da ingestão diária recomendada de vitamina K e 2% da quantidade diária recomendada de vitamina E. Também é uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais ômega-3 e ômega-6.
O significado de "Nallennai" ou "óleo de gergelim" em tâmil é "bom óleo". Muitas famílias tâmeis adicionam esse óleo nutritivo à água do banho e também o usam em uma variedade de receitas, desde pratos principais a saladas e caldo. Graças à sua longa vida útil, esse óleo também ganhou popularidade recente nos EUA. É comumente usado em perfumes, cosméticos, sabonetes e suplementos alimentares.
Com seu alto conteúdo antioxidante, o óleo de gengibre protege contra o estresse oxidativo e neutraliza os radicais livres. De acordo com um estudo de 2015 publicado no Journal of Medical Food, ele pode suprimir a inflamação e reduzir o acúmulo de placa nas artérias. A longo prazo, ajuda a melhorar o metabolismo lipídico e pode diminuir o risco de aterosclerose.
Mantenha seu coração saudável
Se você estiver procurando por alimentos adicionais para adicionar à sua dieta saudável para o coração, o óleo de gergelim pode ser o caminho a seguir. Um estudo de revisão de 2018 publicado na Critical Reviews in Food Science and Nutrition confirmou que havia evidências de que o óleo de gergelim pode desempenhar um papel na diminuição dos níveis de pressão arterial em pessoas com hipertensão. No entanto, devido ao viés em muitos dos estudos incluídos na revisão, os autores sugeriram pesquisas clínicas mais padronizadas para confirmar esses benefícios cardiovasculares.
Foi demonstrado que a sesamina, um composto que ocorre naturalmente nas sementes de gergelim e encontrado no óleo, reduz os níveis de colesterol. Faz isso promovendo a excreção de esteróis e regulando os genes que influenciam o metabolismo do colesterol.
Combate a danos radicais livres
O óleo de gengibre pode ser um poderoso aliado contra o envelhecimento precoce e os danos oxidativos. De acordo com um artigo de pesquisa de 2017 publicado no The Journal of Nutritional Bioquímica, essa gordura saudável diminui o estresse oxidativo na hipertrofia cardíaca e inibe certos genes que afetam a função cardiovascular.
A vitamina E, um de seus principais nutrientes, protege contra a perda de células cerebrais e danos ao DNA relacionados à idade. Além disso, essa vitamina lipossolúvel compensa os efeitos nocivos dos radicais livres nas células e pode melhorar o desempenho cognitivo. Em ensaios clínicos, foi demonstrado que melhora a cognição e previne ou atrasa o declínio cognitivo em idosos e pacientes com doença de Alzheimer.
A vitamina E também é usada em dermatologia por sua capacidade de retardar o processo de envelhecimento e proteger as células dos radicais livres. Esse nutriente pode atrasar o aparecimento de doenças crônicas associadas ao estresse oxidativo e melhorar a expressão gênica. Adicionar óleo de gergelim às refeições é uma boa maneira de obter mais vitamina E em sua dieta.
Seja mais enxuto e saudável
Coma gordura para queimar gordura - isso soa familiar? Nutricionistas recomendam comer mais gorduras por um bom motivo. O óleo de semente de gergelim, por exemplo, é rico em gorduras saudáveis que suprimem a fome e melhoram o controle do apetite, facilitando a perda de peso.
Foi demonstrado que o sesamin, um lignano encontrado neste óleo, reduz o índice de adiposidade corporal, a circunferência do quadril e a cintura em pacientes diabéticos, de acordo com um estudo de 2016 publicado no Journal of Dietary Supplements. Além disso, melhorou o status glicêmico e diminuiu a inflamação. Esses achados sugerem que o óleo de gengibre pode apoiar a perda de gordura e a saúde geral. Para obter o máximo de sesamina do óleo de gengibre, use óleo de gergelim virgem ou torrado em vez de óleo refinado.
