Você pode associar carne vermelha a um alimento fora dos limites. Carnes vermelhas, como carne de vaca, porco, cordeiro, vitela e carne de carneiro, foram desencorajadas porque muitos cortes são ricos em colesterol e gordura saturada. No entanto, a carne vermelha pode ter um lugar em uma dieta saudável, desde que você esteja atento ao tipo e tamanho da porção. Assados e bifes redondos, bife, assado com ponta de lombo e 95% de carne moída oferecem opções saudáveis. Você também pode escolher bisonte para carne vermelha magra. Adicionar uma ou duas porções de carne vermelha magra fresca ou orgânica à sua dieta semanal fornecerá ao seu corpo muitos nutrientes vitais.
Suprimentos de proteína
A 3 onças. a porção de carne vermelha fornece cerca de metade da proteína que um adulto médio precisa em uma dieta diária. A proteína que você obtém da carne vermelha contém todos os aminoácidos necessários para construir músculos e reparar tecidos. A massa muscular é essencial porque permite a você ser fisicamente ativo, mas também produz enzimas e hormônios que ajudam a prevenir doenças. A proteína também tem sido associada à perda de peso, pois satisfaz a fome e mantém a pessoa satisfeita por horas após a refeição.
Fornece ferro
O Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual do Oregon recomenda que as mulheres consumam 18 miligramas (mg) de ferro por dia e os homens consumam 8 mg. A carne vermelha magra fornece uma boa quantidade de ferro, dependendo do corte da carne, e contém uma forma de ferro mais facilmente absorvida do que o ferro nos alimentos à base de plantas. Adicionar carne vermelha à sua dieta uma ou duas vezes por semana pode ajudá-lo a consumir a quantidade de ferro que seu corpo precisa para que seus glóbulos vermelhos transportem oxigênio suficiente para todas as outras partes do corpo. As deficiências de ferro podem contribuir para problemas de aprendizagem, baixa energia e problemas comportamentais. A 3 onças. porção de carne moída magra fornece 2, 4 mg e porção de carne assada macia fornece 2, 6 mg.
Contém zinco
Outro benefício de adicionar carne vermelha magra à sua dieta é que ela fornece uma boa dose de zinco. Você precisa de zinco nos alimentos, pois ajuda a construir massa muscular, fortalece o sistema imunológico e ajuda a promover um cérebro saudável. A pessoa média precisa de 8 a 11 mg de zinco por dia. A 3 onças. parte da carne moída magra contém 5, 3 mg de zinco e uma porção de mandril fornece 7 mg.
Fornece vitaminas B
A carne vermelha magra é uma fonte natural de muitas vitaminas do complexo B. Comer alimentos que contêm vitaminas B que ocorrem naturalmente é importante porque ajuda a promover um corpo saudável. A carne vermelha magra contém B-12 para um sistema nervoso saudável e B-6 para um forte sistema imunológico. A carne vermelha também contém niacina, uma vitamina B que apóia a digestão, e riboflavina, outra vitamina B que promove olhos e pele saudáveis.
Considerações
Embora a carne vermelha tenha muitos benefícios para a saúde, geralmente é rica em colesterol e gordura saturada. Ao consumir carne vermelha, lembre-se de quanto você está consumindo com base nas quantidades recomendadas. Um 3 onças. servir é do tamanho da palma da sua mão. Limite o seu consumo a três ou menos porções por semana. Você também pode reduzir a ingestão de gordura escolhendo carne moída com menor teor de gordura ou aparando a gordura visível dos cortes de carne antes de cozinhar.
Nem toda carne vermelha é criada da mesma forma. Algumas carnes são processadas com técnicas de cozimento específicas ou aditivos químicos para preservar os sabores. O consumo frequente de carne processada está associado a um risco aumentado de desenvolver doenças crônicas, como diabetes, câncer e doenças cardíacas. Bacon, delicatessen, presunto, cachorro-quente e salsicha são alguns exemplos comuns de carne processada. Esses alimentos devem ser consumidos raramente ou evitados por completo.
