Beber suco de tomate ajuda a obter todas as vantagens que o tomate tem a oferecer e muito mais - o processamento de tomate para fazer suco libera compostos que você não absorve tão bem do tomate cru.
O tomate, na verdade uma fruta e não um vegetal, é uma fonte potente de vitaminas e minerais. Além de sua nutrição básica, o suco de tomate pode ajudar seu sistema imunológico a prevenir e combater uma série de doenças.
Para obter todos os benefícios que o suco de tomate tem a oferecer, sua bebida deve ser natural e preparada na hora. Se você comprar suco de tomate comprado na loja, verifique o rótulo para garantir que não contenha sal, açúcar e conservantes.
Valor nutricional do suco de tomate
Um dos benefícios do suco de tomate resulta do rico teor de vitaminas, minerais e fitonutrientes do tomate. O suco de tomate é carregado com nutrientes. Um copo contém:
- 41 calorias
- 0, 7 gramas de gordura
- 8, 6 gramas de carboidratos
- 2 gramas de proteína
Com 1 grama de fibra, esta bebida saborosa fornece 4% do seu valor diário. O teor de sódio é de apenas 24 miligramas por xícara, representando 1% de DV, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Mas tenha cuidado com o teor de sal adicionado em alguns sucos preparados, como o V8, e escolha produtos naturais com sódio baixo ou reduzido.
Um copo de suco de tomate fornece 74% do valor diário de vitamina C e 22% de vitamina A, ambas vitaminas que ajudam a sua visão. Outras vitaminas-chave incluem folato, vitaminas E, K e B, incluindo tiamina, niacina, ácido pantotênico, riboflavina e B-6.
O suco de tomate fornece 16% de DV para o potássio, necessário para manter o coração batendo corretamente. Outros minerais incluem manganês, fósforo, cobre, ferro e magnésio. Como se essa potência da nutrição não fosse suficiente, a verdadeira estrela do suco de tomate é o licopeno.
Poder antioxidante do licopeno
O tomate é uma das fontes mais concentradas de licopeno, um antioxidante que pertence à família dos carotenóides, que inclui beta-caroteno e luteína. Este fitoquímico dá aos tomates sua cor vermelha brilhante.
O licopeno pode ajudar a reduzir o risco de doença cardiovascular, prevenir a catarata, proporcionar efeito anti-inflamatório para controle de peso e proteger contra vários tipos de câncer. Drugs.com diz que as diretrizes de dosagem para suplementos de licopeno variam de 10 a 30 miligramas, tomadas duas vezes ao dia. Uma xícara de suco de tomate fornece aproximadamente 23 miligramas de licopeno, de acordo com a Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition .
A inflamação interfere com a resposta do corpo ao hormônio leptina, que sinaliza ao cérebro para parar de comer quando estiver cheio. Acredita-se agora que a resistência à leptina seja um dos principais fatores de ganho de peso em humanos. Ao reduzir a inflamação, a leptina pode ajudar no controle do apetite e na perda de peso.
Pesquisadores da Universidade de Ciências Médicas de Teerã analisaram como o consumo de suco de tomate pode ajudar a reduzir a inflamação em pessoas com sobrepeso. Eles observaram que um grupo com excesso de peso que recebeu 330 mililitros por dia de suco de tomate teve menos inflamação do que aqueles que receberam água.
A conclusão foi que o suco de tomate reduz a inflamação em mulheres acima do peso, conforme publicado no British Journal of Nutrition em 2013. O suco de tomate também pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver outras condições inflamatórias, como doenças cardiovasculares e diabetes.
