A deficiência de proteína é incomum nos Estados Unidos; no entanto, deficiências de proteínas foram observadas em algumas crianças, especialmente crianças maltratadas ou negligenciadas; idosos em casas de repouso; e pessoas que vivem em países mais pobres, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde (NIH). Os sintomas de deficiência de proteína podem incluir perda de massa muscular, fadiga, alterações na cor ou textura dos cabelos e falha no crescimento em crianças. As deficiências de proteína na dieta podem ser corrigidas pelo consumo de alimentos ricos em proteínas. O NIH observa que uma pessoa comum requer cerca de 50 a 65 gramas de proteína em sua dieta todos os dias.
Carne vermelha
A carne vermelha, como a carne bovina, contém grandes quantidades de proteína na dieta que podem ajudar a corrigir as deficiências de proteína. A carne e outros alimentos de origem animal contêm proteínas de alta qualidade ou completas. As proteínas completas fornecem aos nossos corpos os nove aminoácidos essenciais. Obtendo informações do Laboratório de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA, ao selecionar "carne bovina, moída, 85% de carne magra / 15% de gordura, farelos, cozidos, dourados", o banco de dados indica que uma porção de 30 gramas de 85% de massa magra hambúrguer patty contém cerca de 23, 6 gramas de proteína. Escolher cortes magros de carne pode ajudar a reduzir a gordura saturada e o colesterol da dieta.
Frango
O frango é uma proteína completa, normalmente com baixo teor de gordura, dependendo de como é preparada. O consumo de frango pode ajudar a prevenir ou reverter as deficiências de proteína na dieta. Pesquisando no Nutrient Data Laboratory em "frango, frango ou fritadeira, peito, apenas carne, cozida, assada", obtém-se o estatuto de que meia xícara de peito de frango em cubos torrado contém cerca de 22 gramas de proteína.
Peixe
O peixe é rico em proteínas, pobre em gordura e contém ácidos graxos ômega-3 benéficos. No entanto, mulheres grávidas, mulheres que podem engravidar, mulheres e crianças que amamentam devem evitar o consumo de certos tipos de peixe, como tubarão, peixe-espada, peixe azulejo e carapau devido a altos níveis de mercúrio.
Ovos
Os ovos contêm proteínas de alta qualidade que podem ajudar a curar deficiências de proteínas. Cozinhe bem os ovos até que não corram, para evitar a intoxicação alimentar por salmonela. Um ovo grande fornece cerca de seis gramas de proteína completa.
Soja
Embora a maioria dos alimentos à base de plantas contenha proteínas incompletas, a soja é uma exceção e contém todos os aminoácidos essenciais. A soja é uma fonte versátil de proteínas usada para fabricar produtos como leite de soja, hambúrgueres vegetarianos, tofu e tempeh.
Leguminosas
Leguminosas como feijão, feijão, feijão preto, lentilha e grão de bico são uma excelente fonte de proteína à base de plantas. Embora as leguminosas, com exceção da soja, sejam proteínas incompletas, elas podem ser combinadas com outros alimentos, como o arroz, para fornecer todos os aminoácidos essenciais.
Nozes e sementes
Nozes e sementes são fontes de proteínas vegetais e contêm fibras e ácidos graxos insaturados saudáveis para o coração. Nozes e sementes fazem lanches convenientes de alta proteína para ajudar a prevenir ou curar deficiências de proteína.
