Pergunte à maioria das pessoas o que significa a palavra "dieta" e elas descrevem metas de perda de peso a curto prazo e inúmeras restrições alimentares. No entanto, o termo "dieta" simplesmente se refere ao que comemos. Uma boa dieta promove mudanças positivas e ajuda a incorporar uma alimentação sensata no seu estilo de vida diário. Ao planejar um regime alimentar prático, os planejadores da dieta geralmente recomendam o método ABCDMV - os seis princípios básicos de adequação, equilíbrio, controle de calorias, densidade, moderação e variedade.
Adequação
Uma dieta adequada fornece ao corpo humano energia e nutrientes para um ótimo crescimento, manutenção e reparo de tecidos, células e órgãos. Água, carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas e alguns minerais compreendem as seis classes de nutrientes em que se invoca o desempenho de funções e atividades essenciais. Esses nutrientes devem ser substituídos pela dieta para manter o corpo funcionando com eficiência. Uma dieta adequada inclui alimentos que contêm quantidades adequadas desses nutrientes para evitar deficiências, anemia, dores de cabeça, fadiga e fraqueza geral.
Saldo
Uma dieta equilibrada inclui alimentos que contêm quantidades suficientes de cada classe de nutrientes. Por exemplo, enquanto o leite é uma boa fonte de cálcio e o peixe fornece ferro e proteínas necessários, os dois não são suficientes sozinhos. Outras vitaminas, carboidratos e gorduras essenciais são encontradas em grãos integrais, vegetais e frutas. O Departamento de Agricultura dos EUA fornece um excelente plano para uma dieta equilibrada com seus cinco grupos de alimentos - grãos, proteínas, vegetais, frutas e laticínios. Consumir a quantidade adequada de porções de cada categoria garante uma dieta bem proporcionada.
Controle de calorias
Depois de saber o que comer, o próximo fator é quanto. É possível comer alimentos saudáveis e ainda exagerar. Portanto, deve ser estabelecido um limite razoável de calorias. A quantidade de energia que o corpo recebe dos alimentos recebidos precisa corresponder à quantidade de energia necessária para o corpo sustentar suas atividades biológicas e fisiológicas. Em outras palavras, a entrada precisa corresponder à saída. Um desequilíbrio leva à perda ou ganho de peso.
Densidade (Nutricional)
Comer bem sem comer demais é muitas vezes desafiador. Você deve selecionar os alimentos que contêm mais nutrientes na menor quantidade de calorias. Por exemplo, 1 grama de queijo e 1 xícara de leite sem gordura contêm a mesma quantidade de cálcio. Embora ambos os alimentos sejam fontes adequadas de cálcio, o leite é mais denso em cálcio que o queijo, porque você obtém a mesma quantidade de cálcio com metade das calorias e sem gordura. Em outro exemplo, a permissão de calorias não é uma ferramenta útil apenas por número. Embora uma tigela de uvas e uma lata de refrigerante contenham aproximadamente o mesmo número de calorias, as uvas contêm muito mais nutrientes do que a cola. Projetar uma dieta nutricionalmente saudável requer um "orçamento" adequado de calorias e nutrientes para que você coma menos enquanto apóia a boa saúde.
Moderação
Sócrates disse uma vez "Tudo com moderação; nada em excesso". Embora tenha mais de 2.500 anos, esse ditado ainda é verdadeiro. Aqueles que impõem severas restrições ao que podem ou não podem comer costumam achar difícil seguir um padrão de alimentação sensata. Privar-se de alimentos ricos em gordura e açúcar não é necessário. Quando ingeridos de vez em quando, essas guloseimas não prejudicam sua saúde e geralmente proporcionam prazer suficiente para manter alguém motivado a continuar com práticas alimentares saudáveis.
Variedade
É possível que uma dieta tenha todas as características mencionadas acima, mas ainda falta variedade. Enquanto algumas pessoas são criaturas de hábitos e não se importam de comer as mesmas refeições todos os dias, a maioria de nós anseia por uma ampla variedade de opções e gostos. Uma boa nutrição não precisa ser chata. Os grupos de alimentos do USDA permitem que você receba os nutrientes adequados enquanto possui uma grande variedade de alimentos para escolher. Afinal, variedade é o tempero da vida.
