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De acordo com um novo estudo da UC Berkeley publicado esta semana no Cell Metabolism, seu olfato está associado ao ganho de peso, possivelmente porque o cheiro determina se o seu corpo armazena gordura ou o queima.
"Os sistemas sensoriais desempenham um papel no metabolismo", disse o autor sênior do estudo, Andrew Dillin, cadeira destacada de Thomas e Stacey Siebel na Stem Cell Research e professora de biologia molecular e celular. "O ganho de peso não é apenas uma medida das calorias ingeridas; também está relacionado à forma como essas calorias são percebidas."
Os pesquisadores colocaram os ratos em três grupos - "super cheiros", com um olfato melhorado, aqueles com um olfato temporariamente desabilitado e um grupo de controle - e os fizeram comer a mesma "dieta Burger King" rica em gordura.
Os ratos com o olfato superior ganharam mais peso, dobrando de tamanho, enquanto aqueles que não conseguiam cheirar ganharam no máximo 10% do peso corporal. O grupo controle ganhou menos do que os super-cheiros, mas mais do que os não-cheiros.
Este estudo aponta para uma conexão fundamental entre o olfato - nosso olfato - e não apenas o apetite, mas também o metabolismo. Alimentos que você não pode cheirar provavelmente são queimados em vez de serem armazenados como gordura, enquanto alimentos que estimulam seus sentidos nasais provavelmente são armazenados, daí o ganho de peso adicional. Em outras palavras, aqueles que realmente não conseguem sentir o cheiro da bondade de queijo de um Taco Bell Chalupa, provavelmente o estão metabolizando significativamente melhor.
Mas isso não significa que você deva entupir o nariz para perder peso. Os pesquisadores apontaram que é comum as pessoas que perderam o olfato devido à idade avançada, doenças como Parkinson ou lesões, ficarem deprimidas e pararem de comer.
Em vez disso, usando essas novas descobertas, a ciência poderá encontrar uma maneira de ajudar os "super-cheiros", bem como aqueles que perderam o olfato a estabilizar adequadamente seu metabolismo. "Se pudermos validar isso em humanos, talvez possamos realmente fabricar uma droga que não interfira no cheiro, mas que ainda bloqueie esse circuito metabólico. Isso seria incrível", disse Dillin. "Para esse pequeno grupo de pessoas, você pode acabar com o cheiro por talvez seis meses e depois permitir que os neurônios olfativos voltem a crescer depois que o programa metabólico for religado".
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Surpreende você que seu olfato esteja tão intimamente relacionado à maneira como seu corpo metaboliza os alimentos? Este estudo mudará a maneira como você cheira e come? Você acha que este estudo será significativo no tratamento da obesidade e dos distúrbios alimentares?
