Você provavelmente come pelo menos alguns organismos geneticamente modificados, ou OGM. As culturas geneticamente modificadas para resistir a herbicidas ou produzir inseticidas chegaram ao mercado em 1996. De acordo com a Associação de Consumidores Orgânicos, 40% de todas as culturas dos EUA são OGM e 80% dos alimentos processados contêm OGM.
As culturas OGM também são usadas como alimento barato e de engorda para animais criados em fábricas, que também são freqüentemente injetados com hormônios geneticamente modificados. O USDA relata que 88% do milho e 93% da soja são OGM, assim como 90% do algodão e canola.
: Exemplos de alimentos geneticamente modificados
Mais milho está escondido
O milho transgênico é projetado para produzir seu próprio inseticida chamado toxina Bt. Algumas variedades mais recentes também são resistentes a herbicidas ou herbicidas. Evitar o milho OGM pode ser desafiador, porque muitos produtos alimentares são derivados dele ou o contêm. Fontes óbvias são milho doce, muffins de milho, salgadinhos, flocos de milho, tortilhas e pipoca.
Fontes menos aparentes podem estar ocultas na lista de ingredientes, como xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de milho comum, óleo de milho, amido de milho, farinha de milho, dextrose, álcoois de açúcar e glicose, como o xilitol. A maioria dos suplementos de vitamina C são sintetizados a partir de milho transgênico.
A soja também é sorrateira
A soja transgênica é projetada para resistir à pulverização com herbicidas. Os alimentos populares de soja são leite de soja, tofu, chips de soja, edamame, missô, molho de soja, fórmulas para bebês, bebidas proteicas, barras energéticas, pão feito com farinha de soja e substitutos de carne, como "peru" de soja. O óleo de soja é um ingrediente da maionese, molhos para salada, alimentos preparados, atum enlatado e suplementos como a vitamina E.
O óleo de soja parcialmente hidrogenado, uma das principais fontes de gordura trans, é usado em assados e frituras. A soja pode ser disfarçada em proteínas vegetais texturizadas, proteínas vegetais hidrolisadas, caldo de legumes e aromas naturais, portanto, a leitura dos rótulos é essencial.
Outras fontes de OGM
O óleo de algodão, encontrado em muitos alimentos processados e nozes enlatadas, é principalmente OGM. O óleo de canola, um ingrediente em muitos alimentos chamados "saudáveis", também é principalmente OGM. A maionese de canola e os molhos para salada, portanto, geralmente são OGM, assim como seus equivalentes de óleo de soja. A maior parte da sacarose comercial, ou açúcar de mesa, é feita de beterraba transgênica em vez de cana-de-açúcar. Mamão havaiano e algumas variedades de abobrinha e abóbora amarela são OGM. Muitos alimentos lácteos, a menos que especificado de outra forma no rótulo, contêm vestígios de hormônio do crescimento recombinante (RBGH), administrados a vacas para aumentar a produção de leite. Produtos de carne que não são certificados como orgânicos ou alimentados com capim foram criados com milho e soja transgênicos.
Como Evitar OGM
A melhor maneira de evitar os OGMs é cozinhar em casa usando ingredientes orgânicos certificados. Alimentos orgânicos, por lei, não são OGM. Ao comprar produtos como milho, procure o código PLU no rótulo - se começar com 9, é orgânico. Se você usar alimentos embalados ou preparados, procure "USDA Certified Organic" no rótulo. Alimentos embalados que contenham pelo menos 70% de ingredientes orgânicos não podem conter OGM. Suponha que todos os restaurantes estejam servindo OGM. A grande maioria dos produtos não orgânicos vendidos em um supermercado convencional, incluindo alimentos para animais e alimentos para bebês, contém alguma forma de milho OGM, soja ou outros ingredientes.
: 6 razões para evitar OGM
