Alergia a mofo
Todos nós somos expostos ao mofo todos os dias, tanto no ar quanto nos alimentos. Se você é alérgico a mofo, muita exposição pode causar sintomas como chiado no peito, dificuldade em respirar, nariz entupido ou escorrendo, olhos lacrimejantes e comichão e erupções cutâneas. Os frutos secos são uma fonte comum de mofo. Outros alimentos e bebidas que provavelmente contêm mofo são cogumelos, queijo, vinagre, cerveja, vinho, fermento e alimentos em conserva.
Sensibilidade ao sulfito
Os sulfitos são frequentemente adicionados aos frutos secos como conservante. A Food and Drug Administration, ou FDA, estima que aproximadamente 1% das pessoas são sensíveis a elas. A sensibilidade pode se desenvolver a qualquer momento da vida e as causas não são conhecidas. Os sulfitos são proibidos em frutas e vegetais que devem ser consumidos crus, mas podem ser usados em batatas, camarões, cerveja, vinho e alguns medicamentos. Os sintomas geralmente se assemelham aos da asma e podem variar de uma sibilância leve a uma reação anafilática com risco de vida, que requer atenção médica imediata.
Intolerância à Frutose
Testes e diagnóstico
Tratamento
Prevenção
Evidentemente, a melhor maneira de evitar uma reação é evitar alimentos desencadeantes. Mantenha o molde da sua casa livre de alergias e verifique todos os alimentos cuidadosamente quanto a sinais de mofo. Verifique as listas de ingredientes para alimentos que contêm sulfitos. Se você tem intolerância à frutose, um nutricionista pode aconselhá-lo sobre uma dieta saudável.
