O Flavacol da Medalha de Ouro é uma das marcas mais populares de sal de pipoca com sabor de manteiga no mundo. Se adicionado à chaleira aquecida de uma máquina de pipoca junto com os grãos não estourados ou usado como cobertura no milho estourado, o Flavacol fornece o sabor salgado e amanteigado tradicionalmente associado à pipoca no estilo de filme.
Ingredientes
O Flavacol original contém apenas quatro ingredientes: sal, sabor artificial e amarelos FD&C # 5 e # 6 para fornecer à pipoca uma cor amarela amanteigada. Como o sal é o ingrediente principal do Flavacol, a Gold Medal Products atribui seu sabor único ao processo usado para produzir seu sal.
O Processo Alberger
Uma marca registrada dos sais da Cargill, o processo Alberger é usado para produzir os flocos de sal muito finos usados no Flavacol. Ao contrário dos cristais de sal tradicionais em forma de cubo, aqueles produzidos com o processo Alberger têm maior área de superfície devido à sua forma de pirâmide. Isso permite uma maior densidade de flocos de sal em uma porção, estimada pela Gold Medal Products em 130 milhões por libra. Devido à sua maior área de superfície e número de flocos por porção, o sal usado no Flavacol combina com pipoca e adere melhor ao sabor artificial do que os sais tradicionais em forma de cubo.
Informação nutricional
Contendo principalmente sal da marca Alberger, o Flavacol não contribui significativamente para a sua ingestão nutricional diária. Com zero calorias, zero grama de gordura, zero grama de carboidratos, zero grama de proteína e nenhum conteúdo vitamínico ou mineral, o único impacto significativo que o Flavacol pode ter em sua dieta é devido ao seu alto teor de sódio. Com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia, uma colher de chá de Flavacol contém 116% ou 2.780mg da sua ingestão diária recomendada de sódio.
Preocupações com a saúde
Embora seja improvável que você consuma uma colher de chá cheia, ou 7 g, de Flavacol em uma porção de pipoca, seu alto teor de sódio pode ser uma preocupação se você estiver monitorando sua ingestão de sódio. Além disso, os amarelos FD&C # 5 e # 6 foram associados à hiperatividade em crianças. Como tal, pode ser interessante solicitar pipoca sem sabor e sem sal para o seu filho.
