Uma alergia alimentar se desenvolve quando o corpo tem uma resposta anormal a um determinado alimento ou ingrediente. No caso do pão branco, o alérgeno é tipicamente trigo. Como os sintomas podem ser extremos e afetam a qualidade de vida, é importante entender por que ocorre uma alergia ao pão branco e como você pode tratá-lo.
Causas comuns
Uma alergia ao pão branco aparece quando o corpo confunde uma proteína do trigo como prejudicial. Como resultado, o sistema imunológico produz proteínas de anticorpos chamadas imunoglobulinas E, que desencadeiam os sintomas de uma reação alérgica. Uma verdadeira alergia envolve o sistema imunológico - um médico pode detectar a proteína IgE usando um teste de picada na pele. Além do pão branco, o trigo também é encontrado em alimentos como aveia, pãezinhos, bolos doces, massas, cereais e misturas de bebidas. Os sintomas alérgicos também podem ser causados pela doença celíaca, que é uma reação do sistema imunológico à proteína do trigo. Embora a doença celíaca cause sintomas semelhantes, não é uma alergia verdadeira. O sistema imunológico não libera IgE no sangue, mas libera anticorpos anti-transglutaminase no tecido. Além disso, os sintomas alérgicos após comer pão branco podem ser causados por uma intolerância alimentar, causada por uma reação aos produtos químicos encontrados no pão branco. Uma intolerância alimentar não é uma reação alérgica verdadeira, porque não envolve o sistema imunológico.
Verificação de Sintomas
Uma alergia ao pão branco pode causar uma variedade de sintomas que variam de leves a graves. Os sintomas podem incluir urticária, sensação de queimação na língua ou na boca, vermelhidão do rosto, cólicas estomacais, inchaço do rosto, vômitos, diarréia, voz rouca, problemas de deglutição, náusea, tontura e congestão nasal. Você também pode sentir coceira nos olhos, garganta, boca ou pele.
A ajuda está a caminho
Converse com seu médico se você suspeitar que tem alergia ao pão branco. Um médico ou especialista em alergia pode realizar testes para garantir que a proteína encontrada no pão branco seja realmente a causa dos seus sintomas. Enquanto isso, tome um anti-histamínico sem receita, como a difenidramina, para ajudar a gerenciar sintomas leves a moderados, como coceira, erupção cutânea, urticária e espirros. O seu médico também pode sugerir um esteróide tópico ou oral, como cortisona, para ajudar a aliviar os sintomas. Evite pão branco e todos os produtos que contêm trigo. Leia todos os rótulos dos produtos com cuidado antes de comer qualquer alimento. Escolha alternativas sem trigo ao cozinhar, como tapioca, centeio, quinoa, cevada, milho e arroz. Se seus sintomas são decorrentes de doença celíaca, o único remédio verdadeiro é seguir uma dieta sem glúten durante toda a sua vida. Além disso, um médico pode prescrever um medicamento anti-inflamatório à medida que o intestino cicatriza. Você pode tratar a intolerância alimentar, evitando o pão branco. Ou você pode gradualmente aumentar a tolerância aumentando lentamente a quantidade de pão que você come todos os dias até os efeitos colaterais desagradáveis desaparecerem.
Quando é sério
Ligue para os serviços de emergência se tiver dificuldade em respirar, perder e recuperar a consciência, sentir pieira ou inchaço grave na garganta. Estes podem ser sinais de uma reação alérgica grave chamada anafilaxia. Se não for tratada imediatamente, a anafilaxia pode ser fatal. O seu médico pode sugerir que você carregue sempre uma forma injetável de adrenalina para ajudar a tratar os sintomas da anafilaxia.
