Como manter o presunto quente em uma panela de barro

Panelas de barro, ou panelas lentas como também são chamadas, permitem cozinhar lentamente os alimentos por três a 12 horas. O método de cozimento lento geralmente resulta em alimentos macios e úmidos. Juntamente com o cozimento, as panelas de barro podem aquecer os alimentos cozidos até que você esteja pronto para comê-los. As carnes cozidas, como o presunto, devem ser mantidas a uma temperatura de pelo menos 145 ºF por segurança até serem refrigeradas.

Um presunto com tomate e alface para decorar. Crédito: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images

Passo 1

Cozinhe o presunto a uma temperatura interna de 145 F, medida com um termômetro de carne.

Passo 2

Ligue o seu Crock-Pot e ajuste-o para "quente". A maioria dos fogões lentos tem configurações de baixa, alta e quente; baixo e alto são usados para cozinhar alimentos, enquanto o quente é utilizado para manter os alimentos cozidos na temperatura adequada.

etapa 3

Transfira o presunto para a panela de barro. É melhor colocar o presunto no pote do jarro de barro assim que possível após o término do cozimento, para garantir que a temperatura interna não caia abaixo de 145 F.

Passo 4

Coloque a tampa na panela de barro. Mantenha a tampa do fogão lento o máximo possível enquanto o presunto estiver nele para impedir que a temperatura interna caia.

Etapa 5

Mantenha o presunto na panela de barro coberta até estar pronto para servi-lo. Verifique o presunto de vez em quando para se certificar de que não está secando. Você pode adicionar caldo ou uma pequena quantidade de água ao pote do jarro de barro para ajudar a manter o presunto úmido.