Os americanos comem mais de 4 milhões de libras de amendoim por dia, de acordo com a Universidade Purdue. Se você ingerir muitos alimentos em particular, deve escolher a versão mais saudável para facilitar a manutenção dos objetivos de dieta e nutrição. Quando se trata de amendoins, isso significa optar por amendoins sem sal e torrados a seco, em vez de amendoins torrados com óleo.
Gorjeta
Quando se trata da escolha mais saudável, é um pouco complicado entre amendoins torrados a seco e a óleo. Torrado a seco são mais baixos em calorias e gorduras e podem ser melhores para o contador de calorias. Mas torrado com óleo contém menos sódio, o que é melhor para o seu coração.
Calorias, Carboidratos, Proteínas e Gorduras em Amendoins
Uma onça de amendoim torrado a seco, que é igual a cerca de 32 amendoins, contém:
- 164 calorias
- 14 gramas de gordura
- 1, 9 gramas de gordura saturada
- 6 gramas de carboidratos
- 2, 2 gramas de fibra
- 7 gramas de proteína
Por onça, os amendoins torrados com óleo têm mais calorias, com:
- 168 calorias
- 15 gramas de gordura
- 2, 4 gramas de gordura saturada
- 4, 3 gramas de carboidratos
- 2, 6 gramas de fibra
- 8 gramas de proteína
O teor mais alto em calorias, gorduras e gorduras saturadas dos amendoins torrados com óleo, o que pode levar a um risco aumentado de obesidade, colesterol alto e doenças cardíacas, faz do amendoim torrado a seco uma melhor escolha, mesmo que eles tenham um pouco menos de proteína e fibra.
Teor de sódio de amendoim
Consumir muito sódio aumenta o risco de pressão alta, doenças cardíacas e derrame. Você pode solucionar esse problema facilmente escolhendo nozes sem sal, eliminando a discrepância de sódio entre os dois tipos de nozes.
Vitaminas em amendoins
Ambos os tipos de amendoim fornecem 19% do valor diário da niacina, mas o amendoim torrado a seco fornece um pouco mais de folato e vitamina E do que o amendoim torrado com óleo, com 10% do VD para folato comparado a 8% e 11% do DV para vitamina E em comparação com 9%.
Você precisa de folato para formar o DNA, e a vitamina E atua como um antioxidante para livrar seu corpo dos radicais livres nocivos que poderiam danificar suas células.
Minerais em Amendoim
Assim como as vitaminas, o conteúdo mineral dos dois tipos de amendoim é muito semelhante. O amendoim torrado a seco fornece um pouco mais de manganês, com 29% do DV em comparação com 26%, mas o amendoim torrado com óleo é um pouco mais alto em fósforo, com 11% do DV em comparação com 10%.
Ambos os tipos de amendoim fornecem 12% do DV para magnésio. O manganês é necessário para o desenvolvimento ósseo e a cicatrização de feridas, o fósforo é essencial para a formação de DNA e o magnésio é importante para controlar os níveis de açúcar e pressão arterial.
