Os copos de manteiga de amendoim da Reese não contêm glúten, exceto itens sazonais e minis desembrulhados. Enquanto uma variedade de outras variedades de doces também não contém glúten, muitas outras não.
Gorjeta
Todos os copos de manteiga de amendoim da Reese não contêm glúten, com exceção de minis desembrulhados e doces em forma de estação. Os ovos de Reese não são sem glúten.
Doces sem glúten
Como você sabe se um doce é sem glúten? A Beyond Celiac e a Celiac Disease Foundation publicaram listas de doces sem glúten em seus sites. Você também pode verificar a lista sem glúten da Hershey. Alguns fabricantes podem não publicar uma lista, mas você pode contatá-los diretamente.
Outra maneira de verificar se um doce contém glúten envolve a leitura cuidadosa do rótulo. No entanto, pode ser difícil reconhecer ingredientes sem glúten. A maioria das pessoas sabe procurar os grãos de trigo, centeio e cevada que contêm glúten; mas às vezes o trigo é chamado de outros nomes. Além disso, um doce pode conter vinagre de malte ou um derivado de proteína de um grão de tabu.
As peças de Reese são todas sem glúten, exceto os ovos, relata a Celiac Disease Foundation. Para citar apenas alguns, outros doces sem glúten incluem beijos de chocolate ao leite da Hershey, barras de chocolate, barras de caramelo da Via Láctea (não as barras originais da Via Láctea), rolos de Tootsie, M & Ms (exceto pretzels e itens sazonais), dedos de manteiga, feijões de barriga de geléia e algumas variedades de York Peppermint Patties, diz Beyond Celiac. Ring Pops também não contêm glúten.
As listas de doces sem glúten incluem muitas exceções entre produtos muito semelhantes lançados pela mesma empresa. Além disso, às vezes uma empresa fabrica um doce sem glúten em um tamanho, enquanto faz outros tamanhos do mesmo doce que contém glúten. Ao verificar as listas sem glúten, tome cuidado para observar todas as exceções.
Alternativa saudável aos doces
Mesmo que um doce não contenha glúten, isso não significa que seja um doce ou sobremesa saudável. Uma olhada nos ingredientes dos copos de manteiga de amendoim da Reese no banco de dados de alimentos da marca USDA mostra que o pacote de doces tem 210 calorias, 13 gramas de gordura e 21 gramas de açúcar. Ele também contém amendoins, que são alérgenos. A maioria das outras variedades de doces também é rica em calorias, gordura e açúcar.
A fruta é um deleite deliciosamente doce que é naturalmente sem glúten. Também é rico em fibras, vitaminas e minerais. Considere trocar doces por frutas quando se trata de lanches diários e guardá-los para uma indulgência ocasional.
Objetivos da dieta sem glúten
A dieta sem glúten não contém a proteína glúten, encontrada em cevada, centeio, trigo e um cruzamento entre centeio e trigo chamado triticale, diz a Clínica Mayo. A exclusão do glúten é necessária para gerenciar os sintomas de várias condições, das quais a principal é a doença celíaca. Nesse distúrbio, o glúten desencadeia uma resposta do sistema imunológico que prejudica o intestino delgado. Com o tempo, os efeitos adversos impedem a absorção de nutrientes nos alimentos.
Um plano alimentar que exclui o glúten também é usado para tratar a intolerância ao glúten não celíaca. Esse distúrbio causa alguns dos mesmos sintomas da doença celíaca, incluindo diarréia, dor abdominal, constipação, dores de cabeça, inchaço e "cérebro enevoado". Difere de uma maneira importante, pois não danifica o intestino delgado.
Uma dieta sem glúten também é usada para controlar a alergia ao trigo. Nessa condição, o sistema imunológico responde ao glúten ou a outra proteína do trigo como se fosse um vírus ou bactéria. Manifesta-se como dificuldades respiratórias, congestão e outros sintomas, observa a Clínica Mayo.
Dieta sem glúten explicada
Muitos alimentos saudáveis são isentos de glúten em seu estado natural, de acordo com a Celiac Disease Foundation. Isso inclui frutas, legumes, laticínios, peixe, frutos do mar, feijão, nozes, aves e carne.
Uma variedade de grãos é livre de glúten. Arroz e milho estão disponíveis nos supermercados, mas outros, como milho, quinoa, trigo sarraceno e amaranto, são encontrados em lojas de alimentos naturais e em lojas especializadas. Mais opções incluem linho, aveia e aveia sem glúten.
A pesquisa indica que alguns grãos sem glúten estão contaminados com grãos que contêm glúten durante a colheita. Se você estiver preocupado, compre apenas grãos testados para glúten que mostrem que têm menos de 20 partes por milhão.
A maioria dos pães, bolachas, massas e cereais contém glúten. Ao fazer compras, lembre-se de que um rótulo "sem trigo" não significa necessariamente que o produto não contém glúten. A aveia é facilmente contaminada com grãos que contêm glúten; portanto, procure aveia rotulada como sem glúten, diz a Celiac Disease Foundation.
O glúten é encontrado em alimentos que você não associaria a grãos. Está em sopas e molhos e também pode estar presente em frutas e vegetais processados, como batatas fritas congeladas, e em smoothies e frutas secas.
Outras fontes alimentares de glúten incluem molhos, molhos para salada, temperos, cachorros-quentes e alguns doces, observa a Clínica Mayo. O glúten está incluso em alguns suplementos nutricionais, pasta de dentes e aromas naturais de alimentos, afirma a Harvard Health.
Muitas bebidas, incluindo sucos e refrigerantes, não contêm glúten. O vinho geralmente não contém glúten, mas algumas variedades contêm quantidades inseguras de glúten. Cerveja e vinagre de malte não estão isentos de glúten.
Desvantagens da dieta sem glúten
Seguir a dieta sem glúten é extremamente importante para pessoas com doença celíaca e outros distúrbios relacionados ao glúten, mas tornou-se popular ficar sem glúten na tentativa de aumentar a energia, perder peso e melhorar a saúde. A Harvard Health afirma que, a menos que os indivíduos sejam sensíveis ao glúten, a maioria provavelmente não receberá um benefício significativo do plano alimentar. Muito pouca pesquisa foi feita para investigar esses supostos benefícios.
Como o glúten faz parte de muitos produtos, é um desafio seguir a dieta. Muitos produtos rotulados como "sem glúten" também são caros.
Um dos principais problemas associados à dieta sem glúten é o potencial de deficiências nutricionais. O trigo integral é uma fonte de fibra alimentar, um componente alimentar necessário para os movimentos intestinais regulares. É possível obter fibras suficientes de frutas, legumes e grãos permitidos, como arroz integral, para que os que estão na dieta façam um esforço para comer esses alimentos frequentemente, aconselha a Harvard Health.
A maioria dos pães e cereais é enriquecida com certos nutrientes, tornando-se a principal fonte de vitaminas do complexo B. Pães feitos com farinhas sem glúten aparecem mais frequentemente nas lojas, mas não são enriquecidos com vitaminas. O problema é especialmente preocupante para mulheres em idade fértil, porque a vitamina B9 evita defeitos congênitos.
Alguns alimentos processados sem glúten contêm grandes quantidades de ingredientes não saudáveis, como açúcar e gordura, diz a Clínica Mayo. Verifique os rótulos desses alimentos quanto ao teor de calorias, sal e nutrientes.
Dicas para evitar o glúten
Ao ler rótulos, alguns ingredientes que contêm glúten não são óbvios. Esteja ciente das diferentes variedades de trigo, como einkorn, durum, mer, espelta e kamut, recomenda a Clínica Mayo.
Da mesma forma, as farinhas de trigo têm nomes diferentes, mas todas contêm glúten: incluem sêmola, farina, farinha com fermento, farinha enriquecida e farinha de graham. Se um rótulo inclui malte ou levedura de cerveja, também contém glúten, diz o Grupo de Intolerância ao Glúten.
Procure um rótulo sem glúten, porque a Food and Drug Administration exige que essas reivindicações atendam a um padrão claro. Outro sinal confiável a ser verificado é uma certificação sem glúten de terceiros.
