Uma placa grossa de ombro de porco é o tipo de carne que geralmente precisa ser cozida o dia inteiro para obter um resultado macio e caído. Ao usar um forno de convecção, você pode acelerar o tempo de cozimento sem destruir os resultados e recebe o bônus de uma refeição mais saudável no processo. À medida que a carne cozinha no forno de convecção, o excesso de gordura derrete e aromatiza a carne à medida que sai. Em menos de quatro horas, você pode ter uma parte macia do ombro de porco mais saudável com parte da gordura removida.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit na configuração Convection Roast.
Passo 2
Adicione 2 colheres de chá. de óleo vegetal para uma tigela pequena.
etapa 3
Adicione 1 colher de chá. sal, ½ colher de chá. de alho em pó, ¼ colher de chá. de pimenta chipotle em pó e ½ colher de chá. de orégano seco para a tigela e mexa.
Passo 4
Faça fatias finas ¼ de polegada de distância ao longo da parte superior do ombro da carne de porco. Corte a camada de gordura abaixo, o que ajudará a dar sabor à parte externa do ombro.
Etapa 5
Esfregue a pasta de tempero de óleo por cima do ombro da carne de porco, revestindo-a espessa.
Etapa 6
Coloque uma assadeira em uma assadeira rasa e coloque o ombro de porco por cima.
Etapa 7
Cozinhe o ombro por 2 1/2 a três horas ou até que a carne atinja uma consistência tenra.
Etapa 8
Deixe a carne descansar por 10 minutos e corte-a para servir.
Coisas que você precisa
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2 colheres de chá. óleo vegetal
1 colher de chá. sal
½ colher de chá. pó de alho
¼ colher de chá. chipotle pimenta em pó
½ colher de chá. orégano seco
Assadeira rasa
Assador
