Queijo e bolachas são um prato tradicional para a hora do coquetel, um lanche rápido e simples ou até um jantar leve em uma noite estressada. Mas enquanto o sabor amanteigado e a trituração delicada dos biscoitos Ritz os tornam tão versáteis quanto deliciosos, eles não fornecem muito em termos de vitaminas, minerais e fibras.
Gorjeta
Os biscoitos Ritz oferecem muito pouca nutrição para sua contagem de calorias, mas são adequados para um lanche ocasional se você os comer em pequenas quantidades.
Noções básicas de nutrição de biscoitos Ritz
Bolachas Ritz, como a maioria dos pães crocantes, são compostas de farinha, açúcar, sal, óleo e aromas. De acordo com a página da empresa, RitzCrackers.com, uma porção dos biscoitos originais Ritz - ou cerca de cinco biscoitos, como indicado na frente da caixa - contém 80 calorias, 40 das quais são gordas.
Os Ritz Crackers são bastante baixos em sódio, com uma porção contendo cerca de 4% da ingestão total diária recomendada, mas eles não fornecem vitaminas ou minerais. E a gordura que esses biscoitos contêm é problemática, porque é principalmente gordura trans.
A verdade sobre gorduras trans
Os rótulos nutricionais do site e da frente da caixa afirmam que os biscoitos Ritz originais não contêm gorduras trans, mas isso é enganoso. A lista de ingredientes inclui óleo de semente de algodão parcialmente hidrogenado, que é absolutamente uma gordura trans. Mas quando cada porção de um produto contém menos de 0, 5 grama de gorduras trans, o fabricante pode reivindicar o número como zero, informa a Time.
Segundo os especialistas em saúde da Universidade da Califórnia, Davis, as gorduras trans têm vários efeitos negativos em seu corpo. Primeiro, eles aumentam o nível de lipoproteínas de baixa densidade, ou LDLs, na corrente sanguínea. Os LDLs podem entupir as artérias, contribuindo para a pressão alta e aumentando o risco de ataque cardíaco, derrame e certos tipos de câncer.
As gorduras trans também diminuem seus níveis de lipoproteínas de alta densidade, ou HDLs, cujo trabalho é vasculhar os LDLs do sangue. Portanto, não são apenas as calorias dos biscoitos salgados ou Ritz que você precisa observar; também são os ingredientes usados para torná-los importantes.
Compreendendo o xarope de milho com alto teor de frutose
O xarope de milho rico em frutose tornou-se popular como adoçante industrial na década de 1970, porque é consideravelmente mais barato que o açúcar de mesa granulado. O xarope de milho rico em frutose é feito de amido de milho e, de acordo com a Clínica Mayo, ainda não há evidências suficientes para dizer com certeza se é melhor ou pior para você do que o açúcar.
O que é certo é que uma dieta rica em calorias vazias e açúcar processado aumenta o risco de obesidade, o que pode levar ao diabetes tipo 2 e pressão alta e aumentar o risco de ataque cardíaco, derrame e alguns tipos de câncer.
Preocupações com carboidratos
Os carboidratos fornecem ao seu corpo sua principal fonte de energia, explica os especialistas da Universidade Estadual de Washington, além de serem necessários para alimentar o seu cérebro. Mas nem todos os carboidratos são iguais.
Os carboidratos simples, como os amidos e o açúcar, se decompõem muito rapidamente em seu corpo. Isso faz com que a necessidade de insulina seja liberada para aspirar todo o açúcar extra. Quando seus níveis de açúcar no sangue caem, isso pode fazer com que seu cérebro sinalize fome. Essa flutuação constante não é saudável e pode levar a problemas de longo prazo, como o diabetes tipo 2.
Os carboidratos complexos, como os encontrados em grãos integrais, oferecem não apenas combustível para o corpo e o cérebro, mas contêm uma quantidade razoável de fibras. A fibra é importante para a eliminação saudável e também ajuda a diminuir a absorção de açúcar e diminui a necessidade de liberação de insulina extra.
Portanto, enquanto os biscoitos Ritz são deliciosos, você fica melhor com o Triscuit com mais calorias, devido à fibra adicionada que esses biscoitos contêm.
