O caju é um lanche inteligente: eles embalam os três macronutrientes - carboidratos, proteínas e gorduras -, além de vitaminas e minerais. No entanto, a variedade salgada contém claramente mais sódio que o caju cru, o que pode ser uma desvantagem nutricional.
Pacote de cajus em gorduras saudáveis
Enquanto os cajus crus são ricos em gorduras saudáveis e insaturadas, os cajus salgados costumam ser torrados em óleo de amendoim, o que pode aumentar o teor de gordura saturada. Normalmente, uma onça que serve (cerca de um punhado) de cajus salgados contém 9, 5 gramas de gordura não saturada e 2, 5 gramas de gordura saturada, que é 13% do seu valor diário recomendado.
As gorduras insaturadas incluem gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, ambas encontradas em cajus. Ao contrário das gorduras saturadas, que podem aumentar o colesterol LDL (ruim), as gorduras insaturadas podem ajudar a aumentar o colesterol HDL (bom), de acordo com a Harvard Health Publishing.
Além disso, devido ao seu alto teor de gordura, os cajus são caloricamente densos. Pacotes de uma onça em 160 calorias.
Carboidratos e proteínas em cajus salgados
Os cajus salgados são moderados em carboidratos e proteínas. Uma onça de castanha de caju contém cerca de 9 gramas de carboidratos com 1 grama de fibra. Embora o caju não seja muito rico em carboidratos, eles são mais ricos em carboidratos do que a maioria dos tipos de nozes, como pistache e amêndoas. Mas isso não é necessariamente uma desvantagem: os carboidratos são um nutriente importante que seu corpo usa como fonte de energia primária, de acordo com o Instituto Nacional de Envelhecimento.
Um punhado de cajus também fornece cerca de 5 gramas de proteína. Enquanto 5 gramas não prejudicam muito o seu valor diário recomendado, um pouco de proteína no seu lanche ajudará a promover a saciedade.
Vitaminas e minerais em cajus
Embora seja importante prestar atenção aos seus macronutrientes (gordura, carboidratos e proteínas) para garantir uma dieta saudável, os micronutrientes (minerais e vitaminas) em seus alimentos são igualmente vitais para manter sua saúde em boa forma.
Os cajus salgados fornecem cerca de 1, 8 miligramas de ferro, o que representa cerca de 10% do seu valor diário recomendado. O ferro transporta oxigênio nas células vermelhas do sangue por todo o corpo para produzir energia, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Quando os níveis de ferro estão baixos, você pode começar a sentir fadiga ou fraqueza.
Uma onça de caju também fornece cerca de 80 miligramas de magnésio, o que representa cerca de 20% do seu valor diário. O magnésio desempenha um grande papel em ajudar a manter ossos saudáveis e um coração saudável, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. As nozes, como o caju, são tipicamente ricas em magnésio, assim como as folhas verdes e os grãos integrais.
Bottom Line: Os cajus salgados são saudáveis?
Embora os cajus salgados contenham vários nutrientes benéficos, eles contêm uma quantidade moderada de gordura saturada e sal, graças ao processo de torrefação. Uma onça de castanha de caju salgada contém cerca de 100 miligramas de sódio, o que representa 4% do seu valor diário recomendado.
O sódio é um mineral que pode ajudar a promover a hidratação e regular a função do sistema nervoso central, mas o excesso de sódio pode aumentar a pressão sanguínea, o que pode significar más notícias para o coração e os rins, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética.
Embora o caju salgado possa ser um lanche nutritivo, eles não têm poucas calorias e contêm mais sal do que as variedades sem sal. Portanto, é importante observar o tamanho da porção - especialmente se você já tem pressão alta e precisa cortar sal da dieta.
No entanto, se você procura uma alternativa ainda mais saudável, o caju cru e sem sal é uma aposta melhor.
