Ostras são criaturas do mar que são frequentemente consumidas cruas com suco de limão ou molho Worcestershire. Frutos do mar crus apresentam certos perigos à saúde, portanto, fumar é uma alternativa mais saudável. As ostras fornecem inúmeras vitaminas e minerais e têm pouca gordura, e as versões defumadas são infundidas com um sabor arrojado. Servidas com óleo de girassol, as ostras contêm mais gordura, mas a maioria é de gordura saudável e insaturada. Depois de saber mais sobre a nutrição de ostras defumadas no óleo de girassol, você pode determinar se elas merecem um lugar em sua dieta.
Calorias e Gorduras
Uma porção de 3 onças de ostras defumadas contém 139 calorias. A mesma porção de ostras defumadas contém 3, 91 gramas de gordura total, com menos de 1 grama de gordura saturada. O restante da gordura em uma porção de ostras defumadas é principalmente gordura poliinsaturada. Servidas com 1 colher de chá de óleo de girassol, as ostras defumadas terão 40 calorias adicionais e 4, 5 gramas de gordura total. Quase toda a gordura do óleo de girassol é poliinsaturada. A gordura poliinsaturada pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol, o que pode diminuir o risco de problemas cardiovasculares. Essas gorduras também podem diminuir o risco de diabetes tipo 2.
Ferro e zinco
Ostras defumadas contêm uma quantidade impressionante de ferro e zinco. O ferro contribui para a formação de glóbulos vermelhos saudáveis, suporta um sistema imunológico saudável e ajuda no crescimento celular. Os adultos precisam entre 8 e 18 miligramas de ferro por dia. Uma porção de 30 gramas de ostras defumadas contribui com 7, 82 miligramas para esse objetivo. O zinco promove imunidade saudável e ajuda na cicatrização de feridas e na divisão celular. Os adultos precisam de 8 a 11 miligramas de zinco por dia. Uma porção de ostras defumadas contém 28, 25 miligramas. O óleo de girassol não contribui com nenhum ferro ou zinco adicional.
Minerais adicionais
Enquanto o óleo de girassol não contribui com nenhum mineral para as ostras, as próprias ostras são uma fonte saudável de potássio, com 257 miligramas em direção aos 4.700 miligramas que você precisa por dia. A mesma porção também fornece 37 dos 310 a 420 miligramas de magnésio necessários todos os dias. As ostras fornecem 207 dos 700 miligramas de fósforo que você precisa diariamente. Você recebe uma pequena dose de cálcio com 14 dos 1.000 miligramas de cálcio necessários diariamente.
Vitaminas
As ostras defumadas e o óleo de girassol fornecem vitaminas-chave. Uma porção de 30 gramas de ostras defumadas fornece 10, 9 miligramas de vitamina C e 13 microgramas de ácido fólico. Mais significativamente, uma porção de 30 gramas de ostras defumadas fornece quase 25 microgramas de vitamina B-12 - muito mais do que os 2, 4 microgramas necessários todos os dias. A vitamina B-12 é necessária para a formação de glóbulos vermelhos, a função do sistema neurológico e a síntese de DNA. Uma colher de chá de óleo de girassol adiciona quase 2 dos 15 miligramas de vitamina E necessários todos os dias. A vitamina E desempenha um papel na sua função imunológica e pode ajudar a neutralizar os radicais livres que podem levar ao câncer.
