As beterrabas são geralmente assadas ou cozidas e comidas cozidas, embora você possa raspar as crus e adicioná-las às saladas. A beterraba crua também pode ser transformada em suco fresco usando um espremedor, extraindo os nutrientes do vegetal de raiz. Isso facilita o consumo dos benefícios de beterraba para a saúde. Uma porção de 1 xícara de beterraba crua produz 1/2 xícara de suco de beterraba fresca. Embora seja melhor comer beterraba do que beber suco de beterraba, o suco pode se encaixar em uma dieta saudável de perda de peso.
Naturalmente Doce
Como é naturalmente de sabor doce, substituir o suco de beterraba fresco por uma bebida açucarada, como refrigerante, pode ajudar a reduzir a ingestão de açúcar adicionada, o que pode ajudar na perda de peso a longo prazo. Meia xícara de suco de beterraba tem pouco mais de 9 gramas de açúcar por porção, enquanto uma porção de 30 ml de cola tem quase 40 gramas de açúcar adicionado. A American Heart Association recomenda não ter mais que 100 a 150 de suas calorias diárias provenientes de adição de açúcar. Uma dieta rica em açúcar adicionado pode aumentar o risco de ganho de peso. Os açúcares adicionados são considerados calorias vazias, pois não têm outro benefício nutricional, enquanto os açúcares naturais encontrados no suco de beterraba andam de mãos dadas com minerais e vitaminas essenciais.
Conteúdo de fibra alimentar
Os espremedores extraem toda a fibra insolúvel das beterrabas durante o processo de sumo, mas preservam a fibra solúvel, aproximadamente metade do conteúdo total de fibra na dieta. Isso significa que uma porção de 1/2 xícara de suco de beterraba possui 1, 9 gramas de fibra alimentar por porção. Você também pode misturar a fibra extraída com o suco fresco para obter 3, 8 gramas completos de fibra alimentar. Se você fizer isso, adicione 1/2 xícara de água para afinar a textura. As fibras alimentares aumentam o volume de sua dieta, ajudando você a se sentir mais cheio com menos alimentos, levando a uma ingestão mais baixa de calorias que ajuda na perda de peso. Uma porção regular de suco de beterraba fornecerá de 5% a 7, 6% da ingestão recomendada de fibra alimentar, enquanto o suco de beterraba com a fibra adicionada fornecerá de 10% a 15%.
Benefícios potenciais da leucina
A leucina é um aminoácido naturalmente presente na beterraba. Pode potencialmente ajudar a reduzir os níveis de gordura corporal, aumentando a disponibilidade de proteínas e a massa muscular magra. Em um estudo publicado em uma edição de 2006 da "Nutrition", os cientistas descobriram que a suplementação de leucina em ratos adultos levou a menores porcentagens de gordura corporal, embora não tenha levado a um menor peso corporal total. Os pesquisadores concluíram que, embora ainda fosse necessário um estudo em longo prazo em humanos, a leucina foi possivelmente útil na redução do percentual geral de gordura corporal, mesmo com baixos níveis de suplementação. Mas ainda não se sabe se apenas consumir leucina através de sua dieta tem os mesmos efeitos.
Maior ingestão de vegetais
Os vegetais são importantes para uma dieta saudável e equilibrada, necessária para a perda de peso saudável. Uma porção de 1/2 xícara de suco de beterraba regular conta como 1/2 xícara de vegetais, para que possa ajudá-lo a encontrar as 2 a 3 xícaras de legumes recomendadas por dia pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Ter uma dieta saudável e equilibrada, rica em vegetais, pode ajudá-lo a atingir suas metas de perda de peso, pois a quantidade e a qualidade dos alimentos em sua dieta afetam muito o seu peso, de acordo com a Harvard School of Public Health. Uma dieta que inclua sua recomendação completa de vegetais também é essencial para manter o peso perdido, para que seu trabalho duro não seja desperdiçado.
