Seu sistema digestivo é constituído por uma série de órgãos ocos e tubos torcidos que vão da boca ao ânus. O sistema digestivo produz sucos e enzimas que podem digerir quase qualquer tipo de alimento. Entretanto, certos alimentos podem afetar o bom funcionamento do trato gastrointestinal e levar a sintomas como dor de estômago, diarréia e náusea. Butterfish é um desses alimentos.
Butterfish
O verdadeiro peixe-manteiga, ou espécies de Scatophagus, têm um sabor característico e rico - daí o nome peixe-manteiga. Algumas outras variedades de peixes, como escolar, óleo de peixe e leme também são vendidas como peixe-manteiga. Todas essas variedades de peixes geralmente têm uma cor escura que fica mais escura com a idade. Eles nadam rápido e são encontrados em águas tropicais e temperadas em todo o mundo. A característica distintiva desses peixes é sua incapacidade de digerir ésteres cerosos chamados gempilotoxinas, comumente encontrados em sua dieta. O consumo desses compostos leva a um aumento no teor total de gordura desses peixes.
Reações ao Butterfish
Os ésteres cerosos da gempilotoxina encontrados em algumas variedades de peixe-manteiga também se acumulam no corpo humano e são descarregados pelo reto. Esse acúmulo pode levar a fezes alaranjadas, oleosas ou diarréia oleosa, de acordo com um estudo publicado em uma edição de 2009 da revista "Advances in Food and Nutrition Research". A condição é conhecida como ceriorréia. A ceriorréia também leva a outros distúrbios no trato digestivo, incluindo náusea, vômito e cólicas abdominais, relata o estudo. A Health Canada ressalta que nem todas as pessoas que comem peixe-manteiga sofrem de queriorréia. Os sintomas começam em 24 a 48 horas, mas como não ocorre perda de fluidos corporais durante a diarréia, a condição não é fatal. O peixe-manteiga também contém mercúrio e histidina, que podem levar a reações tóxicas, alerta o site.
Tratamento
Yiu H. Hui, autor do livro "Foodborne Disease Handbook", afirma que nenhum tratamento é necessário para problemas digestivos associados à gempilotoxina. Os sintomas geralmente desaparecem dentro de alguns dias. Se você desenvolver esses problemas, no entanto, deve ser cauteloso, pois pode desenvolver fezes oleosas inesperadas em alguns casos.
Prevenção
Você deve verificar o tipo de peixe que está comendo. O aquecimento não afeta os ésteres cerosos do peixe-manteiga. Você pode reduzir o risco de queriorréia grelhando o peixe de maneira a remover a maior parte do óleo. Mulheres grávidas, crianças, idosos e pessoas com problemas intestinais devem ser cautelosas ao comer peixe-manteiga, diz Health Canada. Um estudo publicado na edição de setembro de 2008 da revista "Food Chemistry" também revela que certos testes químicos podem ajudar a identificar peixes tóxicos que foram rotulados erroneamente como outras espécies antes de entrarem na cadeia de suprimentos, e a implementação desses testes pelos fornecedores pode ajudar a evitar surtos.
