A culinária Gujarati é originária de uma área no oeste da Índia chamada Gujurat. Os alimentos contêm principalmente vegetais, que normalmente são de baixa caloria. Uma única refeição geralmente consiste em vários pratos menores servidos em uma grande bandeja de metal chamada thali.
Pratos Comuns
Alguns dos pratos principais mais populares incluem a lentilha dahl, que contém 209 calorias por porção. O arroz e o feijão, chamados khichdi, contêm cerca de 196 calorias, de acordo com o site MyFood-a-pedia. Os pratos também podem incluir batata cozida ou berinjela.
Pratos laterais comuns
Uma porção do pão roti contém cerca de 60 calorias. Kahdi, é um prato à base de coalhada de iogurte, usado frequentemente para mergulhar pakoras e outros alimentos. Uma pequena tigela de kadhi contém 88 calorias. Pickles podem adicionar cerca de 25 calorias.
Calorias totais
Um thali com vários pratos e um roti pode conter cerca de 578 calorias. No entanto, thalis maiores com mais de 5 pratos podem facilmente exceder esse total. As muitas especiarias usadas na culinária quase não contêm calorias.
