Roti é um pão sírio feito com três ingredientes e popular em muitos países asiáticos, incluindo Índia e Paquistão. A nutrição do roti e as calorias do roti podem variar de acordo com as receitas da família e as diferenças na fabricação.
Gorjeta
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), existem 297 calorias em uma porção de 100 gramas, ou cerca de 3, 5 onças, de roti comum. Isso pode variar consideravelmente, no entanto.
Fatos nutricionais de Roti
As calorias no roti podem variar de acordo com o que é feito. O USDA indica que um único pedaço de roti comum pesando 68 gramas oferece 202 calorias, enquanto uma porção de 100 gramas oferece 297. No entanto, não especifica do que esse roti hipotético é feito, em termos de ingredientes. Outras variedades de roti listadas têm diferentes contagens de calorias.
Por exemplo, outra listagem do USDA para "pão, chappatti ou roti (pão indiano), trigo" indica que 100 gramas de roti possuem 299 calorias. Uma peça de 8 polegadas ou 52 gramas possui 155 calorias. Por fim, a diferença se resume a pequenas variações nos fabricantes e no que eles colocam em seus roti.
Tradicionalmente, o roti é feito com farinha de atta triturada a partir de trigo duro semi-duro, uma variedade de trigo normalmente usada para fazer macarrão. Como o atta vem do trigo, você deve evitar o roti ou procurar variedades sem glúten se tiver sensibilidade ao glúten. Os outros ingredientes tradicionais são água e óleo.
Algumas receitas ou roti comprados em lojas podem incluir ingredientes como sal ou outros intensificadores de sabor. Por exemplo, de acordo com o USDA, a Royal Wine Corporation fabrica Cuscuz Roasted Alho Ail roti. Este roti contém farinha de trigo e água, mas também contém açúcar, sal, alho desidratado e outros temperos. Existem 350 calorias em 100 gramas desta marca de roti.
Roti oferece uma variedade de nutrientes potentes. Por exemplo, de acordo com o USDA, algumas variedades de trigo não integral contêm mais de 7 gramas de proteína, enquanto uma variedade de trigo integral possui mais de 11 gramas de proteína em uma porção de 100 gramas. Todas as variedades de roti analisadas pelo USDA contêm mais de 9 gramas de fibra alimentar, e cada variedade é rica em nutrientes como cálcio, potássio e fósforo.
Carboidratos em Roti
O total de carboidratos em roti é relativamente alto, mas a maioria das variedades possui uma boa quantidade de fibra alimentar. De acordo com o USDA, o total de carboidratos em rotação varia entre 46 gramas líquidos e 75 gramas líquidos. Os gramas líquidos representam a quantidade total de carboidratos, menos a fibra alimentar fornecida pelo alimento.
A fibra alimentar encontrada em roti também varia. De acordo com o USDA, os totais de fibra alimentar variam de cerca de 2, 5 gramas a quase 10 gramas em uma porção de 100 gramas. As variedades de grãos integrais têm mais fibra alimentar, portanto, você deve verificar a rotação dos grãos integrais se quiser aumentar sua ingestão de fibras alimentares.
Segundo a Food and Drug Administration, a maioria dos americanos não está recebendo fibra alimentar suficiente. A quantidade recomendada é de 25 gramas por dia, com base em uma dieta de 2.000 calorias.
A fibra alimentar pode fornecer vários benefícios à saúde. Segundo a Universidade da Califórnia, a fibra alimentar pode ajudar a fazer você se sentir cheio mais cedo. Além disso, a fibra pode diminuir a velocidade com que seu corpo absorve açúcar, o que pode ajudar a evitar picos de açúcar no sangue. A fibra alimentar pode ajudar a mantê-lo regular e a limpar o intestino.
