Dependendo do que você acrescenta, uma omelete de dois ovos pode ser uma opção saudável para o café da manhã. As calorias da omelete não são motivo de preocupação, desde que você não exagere com outros ingredientes, como bacon e queijo.
Gorjeta
Segundo o USDA, uma omelete de dois ovos tem 188 calorias, 12, 9 gramas de proteína e 14, 2 gramas de gordura. Carboidratos omeletes são apenas cerca de 0, 7 gramas.
Os benefícios dos ovos
Como a maioria dos alimentos, os ovos devem ser consumidos com moderação. Um estudo de janeiro de 2015 publicado na Nutrients afirma que elas são uma boa fonte de proteínas, gorduras e micronutrientes, que desempenham um papel importante na saúde humana. A Clínica Mayo observa que dietas ricas em proteínas podem ajudar na perda de peso, fazendo você se sentir mais cheio.
De acordo com Kurt Hong, MD, professor clínico de medicina da Escola de Medicina Keck da USC, os ovos contêm gorduras insaturadas saudáveis para o coração e nutrientes essenciais, como as vitaminas B6, B12 e D.
Apesar de seu alto teor de colesterol, as gemas não aumentam o colesterol em cerca de 70% das pessoas. De fato, eles podem elevar bons níveis de colesterol, também conhecidos como lipoproteínas de alta densidade (HDL). Pessoas com níveis mais altos de HDL têm menor risco de doenças cardíacas, derrame e outros problemas de saúde.
Os ovos também são ricos em ômega-3. Segundo a American Heart Association, essas são gorduras essenciais que seu corpo não produz, mas precisa para funcionar corretamente. Os ômega-3 podem beneficiar seu coração, diminuindo o risco de arritmias, diminuindo os níveis de triglicerídeos e reduzindo a pressão arterial.
Riscos à Saúde em torno dos Ovos
De acordo com a Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, apenas uma grande gema de ovo possui 200 miligramas de colesterol, o que a torna uma das fontes mais ricas de colesterol na dieta. Evidências acumuladas geradas a partir de uma meta-análise de julho de 2013 no American Journal of Clinical Nutrition sugerem que o consumo de ovos não está associado a um risco aumentado de doença cardiovascular geral, doença isquêmica do coração, acidente vascular cerebral ou mortalidade.
No entanto, em comparação com pessoas que nunca consomem ovos, aqueles que comem pelo menos um ovo por dia têm 42% mais chances de desenvolver diabetes tipo II. Indivíduos que têm diabetes e consomem ovos freqüentemente têm mais chances de morrer de doenças cardíacas, de acordo com a revisão acima.
Com base nos dados nutricionais do USDA, uma omelete de dois ovos contém 4 gramas de gordura saturada. Esse tipo de gordura é considerado não saudável e pode ser encontrado em grandes quantidades na manteiga, óleo de coco, queijo e carne vermelha. A Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA afirma que comer em excesso pode levar a doenças cardíacas e outros problemas de saúde, incluindo ganho de peso.
Com base nas recomendações das Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos, você deve limitar a gordura saturada a menos de 10% de suas calorias diárias.
Como reduzir as calorias da omelete
Omeletes podem ser uma escolha saudável para o café da manhã. Você só precisa estar ciente dos ingredientes usados para garantir que os carboidratos e calorias da omelete não sejam muito altos. Aqui estão algumas idéias que você pode usar como inspiração:
- Em vez de usar a gema inteira, retire um pouco, para que fique na maior parte clara de ovo. Ou você pode tirar a gema completamente.
- Quanto mais ovos você usar, maior será a quantidade de calorias na sua omelete. Os restaurantes costumam usar mais ovos para deixar esse prato mais espesso e macio, mas tente limitá-lo a um ou dois ovos.
- Em vez de usar manteiga para cozinhar seus ovos, tente substituir o azeite virgem extra ou o abacate para reduzir as gorduras saturadas.
- Adicione o maior número possível de vegetais. Algumas ótimas opções são tomates, pimentões, cebolas e brócolis.
- Limite de carnes, como bacon e presunto, além de queijo. Ao fazer o pedido em um restaurante, peça metade da quantidade que eles costumam colocar, pois a carne e o queijo são ricos em calorias.
