Juntamente com o colesterol, os níveis de triglicerídeos são um indicador da saúde cardiovascular. Embora pareça haver uma conexão entre o vinagre de maçã e os triglicerídeos, são necessárias mais pesquisas nessa área. Este remédio caseiro parece ter efeitos benéficos nos lipídios do sangue e no peso corporal.
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A maioria dos estudos realizados sobre vinagre de maçã e suas propriedades redutoras de lipídios é pequena e requer investigação adicional. Os pesquisadores sugerem que o ácido acético, seu composto primário, pode ajudar a melhorar os níveis de colesterol e triglicerídeos, entre outros marcadores de risco cardiovascular.
Perigos dos altos níveis de triglicerídeos
Mais de 25% dos adultos americanos apresentaram triglicerídeos elevados entre 2009 e 2012, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC). Níveis elevados de triglicerídeos são um importante fator de risco para doenças cardíacas, derrame, síndrome metabólica, pancreatite aguda e outras condições de saúde. Assim como o colesterol, essas gorduras podem se acumular na corrente sanguínea e afetar a função cardiovascular.
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Os triglicerídeos são o tipo mais comum de gordura no corpo humano e servem como fonte de combustível. Eles provêm do excesso de calorias armazenadas como gordura ou de certos alimentos, como manteiga e óleos.
Fumar, beber, falta de exercício e outros fatores do estilo de vida podem aumentar os níveis de triglicerídeos no sangue. Essa condição também tende a ser mais comum em pessoas obesas ou com sobrepeso ou com diabetes, doenças hepáticas ou distúrbios da tireóide. A genética também pode desempenhar um papel, relata a Clínica Mayo.
A maioria dos indivíduos com triglicerídeos elevados não apresenta sintomas. É por isso que é recomendável fazer exames regulares de sangue, especialmente se você estiver em risco para essa condição. Níveis de triglicerídeos acima de 150 miligramas por decilitro são considerados limítrofes e podem levar a doenças cardíacas, alerta a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA.
Embora você não possa reduzir os triglicerídeos em uma semana, você pode fazer mudanças duradouras no estilo de vida para melhorar os lipídios no sangue. Uma dieta pobre em açúcar, carboidratos refinados e gorduras trans, por exemplo, pode reduzir significativamente os níveis de colesterol e triglicerídeos. Remédios caseiros como vinagre de maçã (ACV) também podem ajudar.
Vinagre de maçã e triglicerídeos
As evidências atuais indicam uma possível relação entre vinagre de maçã e triglicerídeos. A maioria dos estudos é pequena, mas os resultados parecem promissores.
Por exemplo, um estudo de 12 semanas publicado no Journal of Functional Foods em abril de 2018 avaliou os efeitos do vinagre de maçã no peso corporal. Indivíduos obesos e com sobrepeso consumiram 30 mililitros de ACV diariamente como parte de uma dieta hipocalórica.
No final do estudo, os indivíduos experimentaram uma redução maior no peso corporal, índice de massa corporal, circunferência do quadril e massa de gordura visceral do que o grupo controle (dieta hipocalórica, sem ACV). Os níveis de HDL ("ruim") de colesterol e triglicerídeos também diminuíram, enquanto os níveis de HDL ("bom") aumentaram. O grupo ACV também relatou melhor controle do apetite.
Estes efeitos foram atribuídos ao vinagre de maçã. No entanto, o estudo teve apenas 39 participantes, portanto, mais pesquisas são necessárias para validar suas descobertas.
Uma revisão de junho de 2019 apresentada no International Journal of Medical Research & Health Sciences relata resultados semelhantes. Depois de analisar vários estudos, os cientistas concluíram que o vinagre de maçã pode ajudar a reduzir a pressão arterial, os níveis de açúcar no sangue, os níveis de colesterol, os triglicerídeos e o peso corporal. O ácido acético, o composto ativo no ACV, parece ser responsável por esses efeitos.
Com algumas exceções, os estudos citados na revisão acima foram realizados em animais. Portanto, eles podem não ser conclusivos. Tome essas descobertas com um grão de sal e siga as recomendações do seu médico para permanecer no lado seguro.
Nada supera uma dieta saudável
Quando consumido como parte de uma dieta equilibrada, é provável que o vinagre de maçã seja seguro. No entanto, nenhum alimento reduz os lipídios no sangue. A chave é mudar seus hábitos alimentares e fazer escolhas alimentares inteligentes diariamente.
Encha com alimentos com pouca gordura, açúcar e carboidratos simples, recomenda a Cleveland Clinic. Troque alimentos "brancos", como macarrão, pão e arroz, por variedades de grãos integrais, como arroz selvagem ou marrom, pão integral, macarrão integral e batata doce. Reduza o consumo de álcool, refrigerantes, bebidas com cafeína, chá gelado e bebidas açucaradas.
Esteja ciente de que nem todas as gorduras são criadas iguais. A American Heart Association recomenda limitar as gorduras trans e saturadas, pois podem aumentar os lipídios no sangue. Nozes, sementes, atum, salmão, azeite e outros alimentos integrais são ricos em gorduras mono e poliinsaturadas podem ajudar a diminuir os níveis ruins de colesterol e triglicerídeos.
