Embora muitas vezes pensemos nos cranberries como um ingrediente do molho de cranberry ou no outono e no inverno, você pode realmente comer cranberries frescos e crus. Cranberries têm inúmeros benefícios à saúde, incluindo uma alta concentração de antioxidantes.
Gorjeta
Os cranberries frescos e crus contêm mais propriedades para melhorar a saúde, mas são bastante azedos quando consumidos nesse estado. Tente usá-los para dar sabor a pratos como saladas e condimentos.
Use cranberries crus em uma variedade de alimentos para adicionar um sabor fresco e azedo a saladas, condimentos e outras receitas de cranberry.
Conheça Cranberries Crus
De acordo com a Universidade Estadual da Dakota do Sul, 60% de todos os cranberries consumidos nos Estados Unidos são cultivados em Wisconsin. Durante o outono, sacos de bagas vermelhas brilhantes aparecem nas prateleiras das lojas. A polpa interna da baga é pálida e você pode até encontrar cranberries brancos disponíveis às vezes.
Enquanto a maioria de nós está acostumada a cranberries cozidas, integrar bagas cruas ou suco de cranberry 100% em sua dieta é uma maneira ideal de aumentar sua ingestão de antioxidantes valiosos.
Você pode usar cranberries crus para adicionar um sabor azedo a sabores e saladas frescas ou adoçá-los para reduzir seu sabor azedo natural. Tente fazer um saboroso sabor combinando amoras frescas, maçã, laranja e açúcar.
Adicione nozes, Grand Marnier ou xarope de bordo, se desejar. Processar juntos em um moedor de carne ou processador de alimentos. Sirva com peru, ou mesmo como uma propagação em biscoitos, panquecas ou scones.
Adoce-os
Os cranberries são muito azedos para a maioria das pessoas querer comê-los sem controle, mas você pode adoçá-los e usá-los junto com outras frutas em uma salada de frutas ou lançar um punhado em um smoothie levemente adocicado.
Pique os cranberries e misture com açúcar, depois deixe macerar brevemente se preferir um sabor mais doce. Tente misturar cranberries crus e adoçados em iogurte para um café da manhã saudável ou até mesmo jogando alguns em cima do cereal matinal.
Experimente espalhar amora e saboreia ou usar cranberries frescos e adoçados em suas receitas de amora. Se você preferir evitar o açúcar, tente adoçar suas frutas com xarope de agave natural, estévia ou adoçante artificial.
Conheça os benefícios da Cranberry
Os cranberries frescos e crus retêm todos os seus fitoquímicos e propriedades antioxidantes que fornecem benefícios à saúde dos seres humanos. No entanto, de acordo com um artigo publicado em novembro de 2013 pela Advances in Nutrition , o processamento de cranberries em frutas ou suco seco reduz significativamente seu conteúdo fitoquímico.
Muitos afirmaram que os cranberries podem proteger contra infecções do trato urinário, mas as pesquisas para apoiar essa afirmação são inconclusivas. Cranberries também têm propriedades antivirais e antibacterianas. A inclusão de cranberries crus em sua dieta é uma das melhores maneiras de tirar proveito de tudo o que a pequena baga tem a oferecer.
No entanto, produtos de cranberry, como suco de cranberry, podem interagir com certos medicamentos. Por exemplo, de acordo com a Clínica Mayo, as pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue não devem beber suco de cranberry.
