Existem muitas manchetes rodopiando na Internet conectando pipoca de microondas e câncer e alegando que a pipoca de microondas é uma das piores coisas que você pode comer, mas as alegações são verdadeiras? E como você diferencia o que é fato e o que é ficção?
Embora não exista nada que conecte a pipoca de microondas ao câncer, há problemas com alguns dos ingredientes presentes no revestimento das sacolas para microondas. No entanto, depois que algumas marcas de pipoca de microondas descobriram problemas em potencial em suas embalagens, elas mudaram para alternativas mais seguras.
Pipoca de microondas e câncer
Um dos problemas com a pipoca de microondas está na embalagem segura para microondas que abriga os grãos. De acordo com um relatório de dezembro de 2013 da Environmental Health Perspectives , os sacos de pipoca de microondas contêm produtos químicos chamados ácido perfluorooctanóico (ou PFOA), que é o mesmo produto químico usado no revestimento antiaderente Teflon® e sulfonato de perfluorooctan (ou PFOS).
O mesmo relatório observa que o PFOA foi conectado ao câncer de rim e testicular, além de colite ulcerosa, doença da tireóide, colesterol alto e pressão alta durante a gravidez. Um estudo de fevereiro de 2017, publicado no Journal of Endocrinological Investigation, mergulhou mais fundo no efeito sobre a tireóide e conectou os produtos químicos ao hipotireoidismo, especialmente em mulheres.
Mas o fato de os sacos conterem PFOAs e PFOS significa que você ingeriria o produto químico se comer a pipoca? Pesquisadores de um relatório publicado em uma edição mais recente de outubro de 2019 da Environmental Health Perspectives se propuseram a responder a essa pergunta.
Eles descobriram que comer pipoca de microondas tinha associações positivas significativas com a concentração de PFOA e PFOS no sangue. Eles também enfatizaram que PFOAs e PFOSs podem permanecer no corpo por 3, 5 e 4, 8 anos, respectivamente.
Encontrar marcas seguras de pipoca de microondas
Depois que os fabricantes de pipoca descobriram os problemas de saúde associados ao PFOA, muitos deles tiraram o produto químico de suas sacolas; no entanto, outros não. Pesquisadores de um relatório publicado em Food Additives and Contaminants em setembro de 2019 testaram sacos de pipoca de sete marcas de pipoca de microondas e descobriram que dois deles continham quantidades acima do limite aceitável, enquanto os outros tinham concentrações mais baixas.
Embora este seja definitivamente um passo na direção certa, o problema é que não há como saber quais são seguros e quais não. Os fabricantes não listam se seus sacos de pipoca contêm ou não PFOA nos rótulos.
Pipoca de microondas e problemas pulmonares
Mas não é apenas o câncer que é o problema. Outro relatório publicado na Medicina do Trabalho e Ambiental em outubro de 2018 ligou um ingrediente do aroma de manteiga de pipoca de microondas, chamado diacetil, a problemas pulmonares. De acordo com os pesquisadores do relatório, os trabalhadores das instalações de fabricação de pipocas estavam apresentando obstruções nos pulmões e tosse crônica que eventualmente receberam o apelido de "pulmão de pipoca".
Após algumas escavações, foi determinado que o diacetil é uma toxina respiratória e a exposição crônica pode irritar e prejudicar os pulmões. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças relataram que, quando o diacetil é aquecido, pode causar um vapor que danifica as vias aéreas e pode levar a bronquiolite obliterativa ou estreitamento das vias aéreas dos pulmões causadas por inflamação.
Obviamente, os trabalhadores nas instalações de fabricação de pipoca estão expostos a concentrações muito mais altas do que as de um saco de pipoca de microondas aqui e ali. E, em novembro de 2019, não há evidências que conectem o consumo de pipoca ao pulmão de pipoca. Mas a conexão ainda é algo que você deve estar ciente.
