A reputação do leite de soja em relação aos seus benefícios de saúde para as mulheres tem se deteriorado nas últimas décadas, mas pesquisas recentes indicam que o leite de soja é seguro e realmente saudável para a maioria das mulheres.
Gorjeta
O leite de soja está cheio de agentes anti-inflamatórios chamados isoflavonas. O leite de soja também é uma excelente fonte de proteína. Para a maioria das mulheres, o leite de soja é um substituto benéfico para o leite de vaca, porque é carregado com proteínas e geralmente é enriquecido com cálcio.
Benefícios do leite de soja para mulheres
O leite de soja é uma boa alternativa ao leite de vaca para muitas pessoas. Para as mulheres que não gostam do leite de vaca ou têm intolerância ao leite, o leite de soja é uma boa maneira de obter proteína e cálcio necessários.
O leite de soja tem muitas isoflavonas que foram encontradas para proteger contra o câncer. Mas suas qualidades semelhantes ao estrogênio causaram algumas preocupações, porque o estrogênio havia sido associado ao câncer de mama., Conforme descrito em um estudo de 1996 na revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. No entanto, as pesquisas mais recentes indicam que o leite de soja não está associado a taxas mais altas de câncer de mama em mulheres.
Mulheres com níveis normais de tireóide também podem beber leite de soja com segurança. As mulheres que tomam medicamentos para a tireóide devem consultar o médico antes de tomar leite de soja. Normalmente, é melhor esperar quatro horas após tomar o medicamento para tireóide antes de consumir qualquer produto de soja. Caso contrário, seu corpo poderá ter problemas para absorver sua medicação para a tireóide.
Estudos conflitantes sobre a soja
Estudos sobre o impacto da soja na saúde das mulheres relataram resultados variados. Houve estudos na década de 1990 dizendo que a soja reduzia o risco de câncer de mama. Outro estudo publicado em 2003 no Journal of the National Cancer Institute relatou que poderia haver um aumento no risco de câncer.
Um estudo relatado no JAMA em 2009, o Shanghai Breast Cancer Survival Study, acompanhou 5.000 sobreviventes de câncer de mama na China, com idades entre 20 e 75 anos. entre as mulheres que tomaram tamoxifeno, um medicamento para tratamento do câncer de mama. Mesmo nesse estudo, os pesquisadores concluíram que a quantidade de soja necessária para conferir qualidades protetoras é de cerca de 11 gramas de soja por dia. Um copo de 30 ml de leite de soja contém de 3 a 11 gramas de soja.
Um estudo da American Cancer Society em 2017 reforçou essas descobertas e colocou preocupações sobre o câncer de soja e mama. Reivindicações de soja para a saúde das mulheres agora têm uma sólida pesquisa por trás delas.
A American Heart Association, em 2008, disse que não podia confirmar afirmações anteriores de que consumir alimentos e bebidas de soja oferecia proteção contra doenças cardíacas. Ainda assim, trocar leite por soja significa que você consumirá menos gordura saturada, de acordo com um resumo da Harvard Health Publishing de março de 2018, o que pode ser uma coisa boa.
Em que acreditar
Estudos anteriores resultaram em alegações de que o leite de soja era ruim para as mulheres e que as mulheres não deviam consumir produtos de soja, mas nutricionistas e pesquisadores agora estão dizendo que os benefícios do leite de soja para as mulheres são muitos. Por exemplo, um estudo de janeiro de 2018 da Universidade McGill diz que, nutricionalmente, o leite de soja é o melhor leite à base de plantas.
A única ressalva, novamente, é para mulheres que tomam remédio para tireóide. Embora você não deva beber leite de soja por pelo menos quatro horas após tomar o medicamento, de acordo com a Clínica Mayo, ainda é melhor discutir seu consumo de soja com seu médico.
Apelo do Leite de Soja
A soja é uma boa fonte de proteína com baixas calorias. Duas a quatro porções diárias de leite de soja ou outros alimentos de soja é uma boa maneira de obter sua proteína.
Se você é vegetariano e não consome laticínios, é intolerante à lactose ou prefere não consumir laticínios, o leite de soja é encontrado em diversas variedades. O leite de soja com chocolate e baunilha oferece variedades de sabor. Os amantes de iogurte podem comprar iogurte feito de soja.
Outra alternativa popular ao leite de vaca, o leite de amêndoa, pode estar fora dos limites das pessoas alérgicas às nozes, portanto, o leite de soja oferece uma boa alternativa nesse caso.
Nutrientes no Leite de Soja
Uma xícara de leite de soja original de seda tem:
- 110 calorias
- 9 gramas de carboidratos
- 4, 5 gramas de gordura
- 8 gramas de proteína
O leite de soja não tem colesterol, porque não provém de gordura animal. Se você deseja adicionar probióticos ou alimentos fermentados à sua dieta, probióticos e leite de soja fermentado também estão disponíveis.
O conteúdo calórico em 1 xícara de leite de soja, cerca de 80 a 110 calorias, é menor que o de uma porção comparável de leite integral. Uma xícara de leite integral é 149 calorias com 8 gramas de gordura, 8 gramas de proteína e 12 gramas de carboidratos.
O leite de soja, por outro lado, possui 7 gramas de proteína, 5 gramas de gordura e 4 gramas de carboidratos.
Leite de Soja Fortificado
O leite de soja, como o leite e outras fontes, geralmente é vendido fortificado, geralmente com cálcio e vitamina D. Por exemplo, o Leite de Soja Original da Silk possui carbonato de cálcio, vitamina D, riboflavina e vitamina B 12 adicionados. É por isso que ele tem 450 miligramas da dose diária recomendada (RDA) de cálcio para homens e mulheres.
Mulheres e homens de 19 a 50 anos devem receber 1.000 miligramas de cálcio, enquanto mulheres e homens com 51 anos ou mais devem receber 1.200 miligramas. Portanto, 1 xícara de leite de soja original oferece pelo menos um terço da RDA de cálcio.
O leite de soja com seda tem 3 microgramas de vitamina D, ou 15% da RDA, de acordo com o rótulo de seda. A RDA da vitamina D para a maioria dos adultos varia entre 10 e 20 microgramas.
O leite de soja também possui porcentagens significativas de potássio, vitamina A, folato, riboflavina, vitamina B12, fósforo e magnésio. Portanto, é realmente uma boa fonte de algumas de suas necessidades diárias de vitaminas.
Proteína vs. Proteína de soro
Iogurte de soja e sorvete
O iogurte de soja é feito com leite de soja. Uma porção de 8 onças contém 66 calorias e 1, 8 gramas de gordura, com apenas 0, 2 gramas de gordura saturada. Ele também possui 10 gramas de proteína e 500 miligramas de cálcio, cerca de metade do cálcio necessário em um dia.
Sobremesa congelada de soja, como sorvete lácteo, provavelmente conterá muito açúcar. Mas também é provável que contenha um pouco menos de gordura e calorias do que o sorvete de leite, para que você ainda possa comer sua sobremesa congelada de soja e comê-la também.
