O chá é uma bebida básica em muitas culturas orientais e ocidentais. Enquanto "chá" pode se referir a folhas, flores, caules ou frutos embebidos em água, o chá verdadeiro vem da planta do chá, C. sinensis. Os tipos de chá e variedades diferentes, como os chás verde e chai, diferem significativamente em suas propriedades estéticas e nutricionais.
Ingredientes
Embora os chás verde e chai contenham folhas de chá, a composição desses chás difere. O chá verde é feito de folhas de chá relativamente não processadas que sofreram oxidação mínima. O chá pode conter ingredientes adicionais, como frutas ou flores, mas os chás sem sabor e com sabor são considerados chá verde. Chai é mais comumente feito a partir das folhas de chá preto mais fermentadas e oxidadas e contém especiarias como cravo, canela e noz-moscada.
Teor de cafeína
Os chás verde e chai contêm cafeína, um estimulante natural. A cafeína atua nos centros do cérebro que controlam o estado de alerta, aliviando temporariamente a fadiga e aumentando sua capacidade de atividade física e mental. O chá preto - incluindo chá chai - contém até 72 mg de cafeína por xícara, em comparação com até 50 mg de chá verde, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Se você deseja diminuir a ingestão de cafeína, escolha chá verde em vez de chá chai ou selecione variedades sem cafeína.
Conteúdo de flavonóides
Os flavonóides são fitoquímicos benéficos encontrados nas plantas, incluindo a planta do chá da qual derivam o verde e o chá. Esses produtos químicos ajudam na comunicação celular em seu corpo, ajudando a prevenir doenças que podem se desenvolver a partir de uma falha nessa comunicação. Enquanto os chás verde e chai contêm flavonóides, sua composição química varia. O chá verde contém altos níveis de flavonóides chamados catequinas, enquanto o chá chai contém altos níveis de teaflavinas e thearubigins, de acordo com o Instituto Linus Pauling. Esses grupos de produtos químicos têm efeitos benéficos, mas podem ter mecanismos de ação distintos em vários processos dentro de suas células. Para consumir uma variedade de flavonóides, introduza uma variedade de chás em sua dieta.
Propriedades cardioprotetoras
Beber chá - incluindo chai e chás verdes - pode beneficiar seu coração, embora esses efeitos não tenham sido endossados pela Food and Drug Administration. Pesquisas preliminares indicam que beber regularmente chá verde e preto pode diminuir levemente o colesterol no sangue, um fator de risco para doenças cardíacas, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
