À primeira vista, o óleo de coco e o óleo de canola podem parecer bastante semelhantes, pois são gorduras derivadas de fontes vegetais e contêm um número semelhante de calorias por porção. Além disso, eles têm muitas diferenças. Isso significa que, dependendo de seus objetivos, um pode ser mais adequado que o outro para seus propósitos.
Contando suas calorias
O óleo de canola e o óleo de coco contêm um número muito semelhante de calorias. Por porção de colher de sopa, o óleo de canola tem 120 calorias, enquanto o óleo de coco tem 117 calorias. A quantidade de gordura em uma porção também é quase idêntica, com óleo de canola contendo 14 gramas de gordura e coco contendo 13, 6 gramas. Na medida em que esses números se acumulam, é um jogo equilibrado.
Big Fat Debate
O tipo de gordura entre os dois óleos difere bastante. O óleo de canola é 61% de gordura monoinsaturada, 32% de gordura poliinsaturada - com uma mistura de ômega-6 e ômega-3 - e 7% de gordura saturada. Por outro lado, o óleo de coco contém 11, 8 gramas de gordura saturada por colher de sopa, o que significa que é cerca de 90% de gordura saturada.
Benefícios Batalha
As gorduras monoinsaturadas no óleo de canola são onde você encontrará seus benefícios. Um relatório de 2013 da revista "Nutrition Review" afirmou que, quando comparado com outras fontes de gordura na dieta, o óleo de canola pode reduzir os níveis de lipoproteína total e de baixa densidade, ou colesterol "ruim", além de melhorar a sensibilidade à insulina. Além disso, 1 colher de sopa de óleo de canola fornece cerca de 15% da ingestão recomendada de vitamina E e cerca de 12% da ingestão recomendada de vitamina K. O óleo de coco é praticamente desprovido de ambos. Embora a gordura saturada no óleo de coco possa parecer uma desvantagem, é um pouco diferente da gordura saturada encontrada em produtos de origem animal. O óleo de coco contém triglicerídeos de cadeia média, e esse tipo de gordura saturada pode ser benéfico para aumentar a energia sem elevar os níveis de açúcar no sangue, observa o nutricionista Dr. Jonny Bowden.
A palavra final
Ambos os óleos são densos em calorias e devem ser consumidos com moderação se seus objetivos forem perda de peso ou relacionados à saúde. Embora o óleo de coco possa oferecer alguns benefícios ligeiramente diferentes do óleo de canola, ainda é importante manter sob controle a ingestão de gordura saturada. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos recomenda consumir menos de 10% de suas calorias a partir de gordura saturada. Uma mistura de ambos os óleos, dentro dos limites calóricos da sua dieta, é provavelmente a melhor, no entanto. Em "Os fundamentos da nutrição esportiva e do exercício", o nutricionista esportivo Dr. John Berardi recomenda obter suas gorduras a partir de uma mistura de aproximadamente um terço de gorduras monoinsaturadas, um terço de gorduras poliinsaturadas e um terço de gorduras saturadas.
