Creme de arroz cereal é simplesmente arroz moído em grânulos, mas pode ser muito mais se você souber como trabalhar com ele. O Cream of Rice cozinha em menos de cinco minutos se você o servir como prato isolado. Mas você pode dar um passo adiante e usá-lo como base para pudim de arroz, espessante para sopas ou como substituto da farinha. Ao fazer o cereal por conta própria, faça quantas porções precisar usando a mesma proporção de ingredientes, 1/4 de xícara de cereal por xícara de líquido para cada porção. Experimente uma receita adaptada do site Cream of Wheat.
Instruções Básicas
Passo 1
Adicione o leite ou a água e o sal a uma panela. Deixe o líquido ferver.
Passo 2
Adicione o creme de arroz aos poucos, mexendo sempre até incorporar. Deixe o líquido voltar a ferver e coloque o fogo médio no fogão.
etapa 3
Cozinhe o arroz por 30 segundos e retire-o do fogão. Cubra a panela e deixe descansar por 1 minuto. Sirva a vapor quente.
Arroz doce
Passo 1
Aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Leve o leite para ferver em uma panela com fundo pesado.
Passo 2
Adicione o creme de arroz aos poucos, mexendo sempre. Abaixe o fogo para médio e cozinhe o arroz por 30 segundos.
etapa 3
Retire a panela do fogão e cubra-a. Deixe o creme de arroz repousar por 4 minutos. Misture as passas, baunilha e especiarias e deixe o cereal esfriar à temperatura ambiente.
Passo 4
Bata as claras em neve até formar espuma. Adicione o açúcar às claras e bata-as até formar picos firmes. Dobre o creme de arroz resfriado.
Etapa 5
Coloque a mistura em xícaras de creme de 30 gramas. Coloque os copos em uma assadeira funda e adicione 2 polegadas de água quente a ele.
Etapa 6
Asse o pudim de arroz até que uma faca inserida no centro saia limpa, ou por cerca de 30 a 35 minutos. Pegue a assadeira do forno e coloque-a em uma gradinha. Deixe o pudim esfriar por alguns minutos ou até que os copos estejam frios o suficiente para manusear e sirva.
Coisas que você precisa
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Creme Básico de Arroz
1 xícara de água ou leite por porção
1/4 de xícara de creme de arroz por porção
Pitada de sal
Arroz doce
1 1/2 xícaras de leite
1/3 de xícara de creme de arroz cru
1/2 xícara de passas
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 de colher de chá de noz-moscada ou canela em pó
3 claras de ovos
1/3 xícara de açúcar
Gorjeta
Moer o creme de arroz em um moedor de especiarias para uso como agente espessante. Moa o arroz até obter um pó. Use 1 colher de sopa de creme de arroz moído por litro de líquido e cozinhe por 5 minutos. Adicione mais arroz moído para obter uma consistência mais espessa.
Você pode substituir até um quarto da quantidade de farinha comum por uma quantidade igual de creme de arroz moído em produtos assados.
Faça o seu próprio cereal de arroz moendo o arroz branco para obter grânulos finos. Lave os grânulos em água fria e deixe secar antes de cozinhá-los. Pulse o moedor de especiarias para evitar moer o arroz em pó.
