Encontrada em certas cascas de árvores, a canela é um tempero aromático conhecido por sua versatilidade na culinária e por sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue e aliviar uma dor de estômago. A canela, no entanto, pode ter vários efeitos negativos à saúde se ingerida em quantidade muito alta ou quando combinada com medicamentos específicos.
A questão dos cumarinos
A canela é rica em um composto químico chamado cumarina. A cumarina é um polifenol, responsável por alguns dos sabores e odores distintos do canela. Para pessoas com fígado sensível ou danificado, a cumarina pode causar problemas significativos: aumenta a atividade enzimática no fígado, que pode se expressar como icterícia se deixada sem controle. Nos seres humanos, essa inflamação desaparecerá sem danos permanentes se o consumo de cumarina for reduzido. Porém, testes em animais mostraram uma relação entre a alta ingestão de cumarina e o desenvolvimento de alguns tipos de câncer, por isso é prudente ter cautela.
Anti-Coagulação - Bênção e Maldição
O cinamaldeído é um óleo encontrado na canela. Em estudos com roedores, o cinemaldeído reduz a capacidade de coagulação do sangue, impedindo a liberação dos principais ácidos graxos das células. Isso pode ser útil se você estiver tendo coágulos sanguíneos no sistema circulatório, mas extremamente problemático se estiver ferido ou estiver usando remédio para afinar o sangue, porque a combinação pode fazer com que a pressão arterial caia para níveis perigosos.
Perturbação Hormonal
Pesquisa publicada na revista "Environmental Toxicology and Pharmacology" em 2008 constatou que a cumarina na canela também pode ter uma influência séria no comportamento do estrogênio no organismo. Pode impedir que o estrogênio se ligue aos receptores; isso interrompe as mensagens hormonais e pode interferir na expressão gênica normal. Também pode causar crescimento celular hiperativo nos ossos.
O desafio da canela
Entre os adolescentes, um "desafio da canela" consiste em comer uma colher de sopa de canela de uma só vez. A ingestão de grandes quantidades de canela pode ser extremamente prejudicial aos pulmões e ao sistema digestivo. A canela tem altos níveis de celulose não digerível que, se inalada, pode causar danos extensos aos pulmões e pode até provocar ataques de asma. Esta celulose também pode causar constipação intratável se ingerida, juntamente com danos à parede intestinal.
