A eliminação de carne da sua dieta pode ajudar a diminuir o risco de certas condições de saúde e facilitar a obtenção das quantidades recomendadas de diferentes nutrientes. Dietas saudáveis limitam a carne magra e as aves sem pele a não mais do que 6 onças por dia, de acordo com o BreastCancer.org, que representa cerca de uma onça de 3 onças para cada almoço e jantar. Evite cortes de carne mais gordurosos.
Carne e Nutrição
O alto teor de gordura e colesterol em alguns cortes de carne pode aumentar o risco de colesterol alto e doenças cardíacas. A carne convencionalmente criada geralmente contém hormônios e antibióticos, que algumas pessoas preferem evitar. As carnes processadas, como bacon, presunto e linguiça, são particularmente prejudiciais à saúde devido ao seu alto teor de gordura, conservantes e sal. Escolha cortes magros com "redondo" ou "lombo" em seu nome, recomenda a Academia de Nutrição e Dietética. A carne alimentada com capim, com menos gordura e mais nutrientes essenciais - incluindo as vitaminas B, vitamina E e ômega-3 - é outra opção mais saudável, de acordo com um artigo publicado no site "Mother Earth News" em Dezembro de 2013.
Riscos de Carne e Saúde
Escolha aves sem pele e peixes com mais freqüência do que carne vermelha. Quanto mais você come carnes vermelhas ou processadas, maior o risco de diabetes e doenças cardíacas, de acordo com um estudo publicado no "Current Atherosclerosis Reports" em dezembro de 2012. Outro estudo, publicado no "PLOS Medicine" em dezembro de 2007, descobriu que aumentar sua ingestão de carnes vermelhas e processadas foi associado a um maior risco de câncer de pulmão e cólon.
