Gorjeta
Não há evidências de que o álcool diminua o metabolismo. No entanto, essas calorias do álcool podem aumentar rapidamente, então beba com moderação para evitar ganho de peso.
Álcool e Taxa Metabólica
Juntamente com outros benefícios, beber pequenas quantidades de álcool regularmente pode ajudar a acelerar o seu metabolismo. Um estudo de outubro de 2017 no FASEB Journal descobriu que, em camundongos, a ingestão moderada de álcool aumentou a ingestão calórica, mas reduziu o peso corporal, aumentando o gasto energético e a termogênese.
Embora este estudo tenha sido animal, ele se encaixa com outras evidências, como a resumida em uma revisão de janeiro de 2015 no Current Obesity Reports. Esta revisão observou que a ingestão frequente de álcool leve a moderado não está associada ao risco de obesidade, embora possa ser mais intenso. É possível que bebedores mais leves e regulares possam ter hábitos mais saudáveis em geral, o que protege contra o ganho de peso.
Álcool e ganho de peso
Se você estiver diminuindo, o estudo do FASEB Journal de outubro de 2017 pode encorajá-lo a pensar que pode beber álcool e perder peso mais rapidamente. Não é assim - de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, o consumo moderado de álcool é apenas uma bebida por dia para mulheres e até duas para homens. Com uma ingestão mais alta, as calorias contidas na bebida - 155 calorias em uma cerveja de 12 onças, 123 calorias em um vinho branco de 5 onças e 97 calorias em 1, 5 onça de gin, de acordo com o USDA - não podem ser descartadas.
Um estudo de outubro de 2012 da Public Health Nutrition descobriu que homens que bebiam compulsivamente, definidos como mais de sete doses por sessão pelo menos uma vez por semana, eram mais propensos a serem obesos e ter pressão alta, açúcar no sangue e triglicerídeos. Mulheres que bebem mais de três doses pelo menos uma vez por semana correm o risco de aumentar a glicemia e a pressão arterial.
O álcool também pode causar ganho de peso, aumentando o apetite. Um pequeno estudo de julho de 2015 na Obesity descobriu que o cérebro das mulheres respondia de maneira mais dramática aos aromas de alimentos desejáveis depois de beber, e elas comiam mais desses alimentos quando o álcool estava no sangue.
Limite a bebida para combater a gordura da barriga
O mencionado estudo de nutrição em saúde pública de outubro de 2012 constatou que, quanto mais os homens bebiam, mais gordura abdominal eles carregavam. A gordura abdominal interna, também conhecida como gordura visceral, se acumula em torno de órgãos como o fígado e o pâncreas e é prejudicial à saúde. Portanto, moderar o álcool, juntamente com outras etapas da dieta e exercícios para reduzir a gordura da barriga, é vital.
É possível que alguns tipos de bebidas alcoólicas sejam piores para a gordura da barriga do que outros. Uma revisão de fevereiro de 2013 dos estudos da Nutrition Reviews descobriu que o consumo de mais de um litro de cerveja por dia pode estar relacionado à obesidade abdominal. Carboidratos podem ser um fator contribuinte aqui; com 12, 8 gramas por porção de 12 onças, de acordo com o USDA, a cerveja contém mais carboidratos do que muitos outros tipos de bebidas alcoólicas.
A edição de setembro de 2012 do International Journal of Obesity sugere que o vinho protege contra o ganho de peso de forma mais eficaz do que bebidas alcoólicas ou cerveja. No geral, porém, existem poucas evidências de que uma bebida tenha mais ou menos probabilidade de lhe dar uma cintura mais larga do que outra - a aposta mais saudável é ser cauteloso com todas elas.
