Uma alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico de uma pessoa reage a um determinado alimento. Enquanto uma alergia alimentar pode ocorrer em resposta a qualquer alimento, os alimentos mais comuns são ovos, soja, leite, trigo, nozes, peixe e marisco. Uma alergia alimentar é mais comum em crianças do que adultos e a maioria das crianças supera uma alergia alimentar, de acordo com a Rede de Alergia e Anafilaxia Alimentar.
fundo
Uma alergia ao pimentão ocorre quando o sistema imunológico de uma pessoa identifica erroneamente o pimentão como uma substância potencialmente prejudicial. Anticorpos chamados imunoglobulina E, ou IgE, formam-se especificamente no pimentão. Quando o alimento é ingerido no futuro, a IgE o reconhece e libera substâncias químicas que resultam nos sintomas de uma reação alérgica).
Sintomas
Os sintomas de uma alergia ao pimentão geralmente apresentam minutos a uma hora após a ingestão de um pimentão ou de um alimento que contenha pimentão. Esses sintomas geralmente envolvem a pele, trato gastrointestinal ou trato respiratório. A manifestação da pele pode incluir erupção cutânea com comichão ou urticária, que são vermelhidão e coceira. Os sintomas gastrointestinais podem incluir náusea e vômito, e os sintomas respiratórios podem consistir em falta de ar, tosse ou alterações no caráter da voz. Uma reação alérgica grave com sintomas de dificuldade respiratória e tontura é chamada anafilaxia e pode ser fatal.
Síndrome de Alergia Oral
Algumas pessoas têm sintomas de prurido e formigamento na boca sem outros sintomas ao comer pimentão. Essas pessoas podem sofrer de síndrome de alergia oral. A síndrome da alergia oral afeta pessoas que têm rinite alérgica, ou coriza e coceira nos olhos em resposta a certos alérgenos. Se uma pessoa é alérgica à artemísia, a semelhança entre o pólen da artemísia e o pimentão pode causar essa reação localizada quando o pimentão é ingerido, segundo o Hospital Infantil da Filadélfia.
Diagnóstico
O diagnóstico de alergia ao pimentão pode ser feito por um médico após uma discussão detalhada dos eventos que levaram à reação alérgica. Esse diagnóstico pode ser confirmado por um procedimento chamado teste de picada em picada. Neste teste, a superfície da pele é arranhada com uma pequena quantidade de pimentão fresco e qualquer reação é medida. Esse procedimento geralmente é realizado no consultório de um alergista.
Tratamento
O melhor tratamento para a alergia ao pimentão é evitar completamente o pimentão ou qualquer alimento que contenha pimentão. Cuidado é particularmente importante quando comer fora, pois os pimentões podem ser usados em molhos ou misturados com outros vegetais. No caso de uma exposição acidental, um anti-histamínico como o benadryl pode ser usado para uma reação menor. No caso de uma reação grave que envolva urticária generalizada, tontura, vômito ou falta de ar, deve-se usar adrenalina injetável para reverter a reação. Esses medicamentos são prescritos por um médico e geralmente é fornecido um plano para quando usar cada um. Se for usada epinefrina injetável, a pessoa deve ir imediatamente ao departamento de emergência para avaliação e tratamento adicional.
