O psyllium, feito a partir das cascas das sementes das plantas Plantago, tornou-se popular nos últimos anos devido aos seus vários benefícios nutricionais e médicos. Pode ser encontrado em uma variedade de produtos ricos em fibras, incluindo cereais matinais e é frequentemente usado em panificação sem glúten. É possível ser alérgico ao psyllium. Se você estiver interessado em tentar alternativas, os substitutos do psyllium incluem araruta, amido de milho, linhaça e ameixa, entre outros.
Usos de Psyllium
O psyllium é normalmente vendido como pó que você pode integrar facilmente em produtos alimentícios. Este produto alimentar é rico em fibras e é conhecido por suas habilidades para baixar o colesterol. É um laxante natural usado na prevenção do câncer de cólon e também pode ser usado para tratar problemas de bexiga e pele. Psyllium também pode ser usado no cozimento. O psyllium é isento de glúten e um bom estimulador de textura em produtos de massa adequados para pessoas com intolerância ao glúten. Dada a grande variedade de usos do psyllium, é difícil encontrar uma única alternativa com as mesmas propriedades. Mas, se o uso de psyllium está causando efeitos colaterais desagradáveis, não se preocupe - existem alternativas ao pó de casca de psyllium.
Alternativas de pó de casca de psyllium
Decidir quais substituições da casca de psyllium devem ser difíceis pode ser um desafio, se você estiver tentando obter todos os benefícios de um produto. Mas ajuda que haja substitutos da casca de psyllium em pó que possam ser usados de maneiras diferentes.
Se você está procurando um ingrediente sem glúten que possa atuar como agente espessante, mas deseja uma alternativa de pó de casca de psyllium, dê uma olhada no uso de araruta, amido de milho, milho, amido de batata, farinha de arroz, farinha de sorgo e pó de tapioca. Com exceção do amido de milho, todas essas alternativas possíveis funcionam bem com outras farinhas e podem ser boas quando usadas no cozimento.
Como um laxante natural, as ameixas secas, também conhecidas como ameixas, são mais saborosas e mais eficazes que o psyllium. A linhaça também é uma boa alternativa de casca de psyllium em pó para esse fim. A linhaça não só possui propriedades laxantes, mas também possui propriedades antidiarréicas. Isso significa que é eficaz na regulação de todos os tipos de evacuações. A linhaça pode ser consumida de várias formas, mas se você estiver com problemas no sistema digestivo, pode tomá-la como óleo.
Se você gosta de alimentos que são bons para a saúde do coração e ajudam a diminuir o colesterol, como o psyllium, você encontrará muitas opções disponíveis. Muitos desses alimentos são ricos em fibras solúveis, o que reduz o LDL (lipoproteínas de baixa densidade). Esses alimentos incluem peixes ricos em ácidos graxos ômega-3, legumes, nozes, produtos de soja e grãos integrais. Não se esqueça que também existem muitas frutas e vegetais ricos em fibras solúveis.
