Não é mais um item exclusivo das lojas de alimentos naturais, o iogurte grego é uma variedade espessa e cremosa de iogurte que é um item básico na maioria dos supermercados. Os benefícios do iogurte grego sem gordura incluem estar livre de aumento de colesterol, gordura saturada e saudável e fornecer probióticos e proteínas, vitaminas e minerais essenciais. Você pode comer iogurte grego para qualquer refeição ou lanche sozinho ou incluí-lo nas receitas.
Calorias
Uma xícara de iogurte grego sem gordura normalmente tem 140 calorias, tornando-a uma opção viável para um lanche controlado por calorias ou um ótimo complemento para uma refeição, se você estiver observando seu peso. Um lanche composto por um copo de iogurte grego com um copo de morangos ou vegetais crus, como tiras de pimenta vermelha, tem cerca de 200 calorias. Uma xícara de iogurte grego sem gordura e uma xícara de aveia cozida fornece um café da manhã com 300 calorias. Uma idéia de almoço de baixa caloria é o atum misturado com iogurte grego em vez de maionese, servido com uma salada que inclui tomate, pepino, cebola, pimentão, pimenta e suco de limão.
Proteína e lactose
Cada xícara de iogurte grego sem gordura fornece 25 gramas de proteína, ou 50% do valor diário da proteína, com base em uma dieta de 2.000 calorias. A proteína é um nutriente de enchimento que ajuda a retardar a fome e pode ajudar no controle de peso. O iogurte comum possui apenas 13 gramas de proteína por xícara. Algumas pessoas são incapazes de tolerar a lactose, um tipo de açúcar encontrado no leite e produtos lácteos. Pessoas intolerantes à lactose e incapazes de ingerir iogurte comum podem tolerar o iogurte grego por apresentar menor teor de lactose, observa o site da Universidade do Tennessee. O iogurte grego tem apenas 6 gramas de lactose por xícara, enquanto a mesma porção de iogurte comum tem 17 gramas.
Cálcio
Cada xícara de iogurte grego sem gordura fornece 264 miligramas de cálcio, ou 26% do valor diário, com base em uma dieta de 2.000 calorias. O cálcio é um dos principais componentes estruturais dos ossos e dentes. Também ajuda na regulação da pressão arterial e na contração muscular adequada. A vitamina D ajuda seu corpo a absorver e usar cálcio; no entanto, o iogurte grego não é uma fonte natural dessa vitamina. Para aumentar a absorção de cálcio do iogurte grego, escolha uma variedade fortificada com vitamina D ou coma seu iogurte com uma fonte de vitamina D, como salmão ou atum no almoço ou jantar, ou cereal fortificado com vitamina D no café da manhã.
Coisas para manter em mente
Comparadas ao iogurte grego sem gordura, as variedades aromatizadas podem ter mais calorias e carboidratos se contiverem açúcares adicionados. Você pode usar iogurte grego simples e sem gordura como substituto do creme azedo com gordura ou creme para fazer molhos e molhos para salada com mais proteínas e menos calorias. Você também pode usá-lo como um substituto para ingredientes gordurosos em pratos como tzatziki, sopa de abóbora, espinafre ou smoothies. Experimente misturar iogurte grego sem gordura com purê de couve-flor para obter uma alternativa mais saudável e com menos carboidratos às tradicionais purê de batatas com manteiga.
