O óleo de linhaça é uma fonte alternativa de ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração - se você não pode tomar óleo de peixe. Além do ácido alfa-linolênico, o óleo de linhaça também contém lignanas, substâncias estrogênicas fracas que também podem trazer benefícios à saúde. O óleo de linhaça pressionado a partir da semente não fornece lignanas, a menos que o óleo contenha semente de linhaça moída. Filtrar o óleo remove qualquer lignana. Alguns fabricantes não filtram seu óleo para preservar as lignanas.
Lignans em linhaça
As lignanas têm propriedades estrogênicas fracas que são benéficas para a prevenção de doenças cardiovasculares. Os efeitos das lignanas no câncer de mama, ovário, endometrial e próstata relacionados a hormônios foram misturados em estudos clínicos. De acordo com o Instituto Linus Pauling, alguns estudos mostraram uma redução no câncer em pessoas com maior ingestão de lignanas e outros não mostraram correlação.
Benefícios Filtrados
Os fabricantes que filtram seu óleo de linhaça alegam que a filtragem remove as impurezas que fazem com que o óleo de linhaça fique rançoso muito rapidamente quando exposto ao calor, luz ou ar. O Spectrum, que fabrica óleo de linhaça, adiciona novamente a linhaça limpa e moída ao óleo após filtrar três vezes para remover as impurezas deixadas após a prensagem. O site da empresa afirma que a adição de sementes de linhaça limpas ao produto proporciona um sabor mais nutritivo e nutritivo, além de preservar os nutrientes da planta.
Benefícios não filtrados
Fabricantes que não filtram seu óleo de linhaça afirmam que o óleo de linhaça não filtrado retém lignanas nos pequenos pedaços de linhaça moídos que já estão no óleo. O óleo de linhaça levemente filtrado ou não filtrado retém as lignanas, afirma o quiroprático Marcus Ettinger no site da Academia de Saúde da Califórnia. Ettinger oferece uma análise química do óleo de linhaça da empresa, que mostra que ele contém 1, 5% de lignanas.
