A doença de Graves é a causa mais comum de hipertireoidismo nos Estados Unidos, de acordo com a Câmara Nacional de Informações sobre Doenças Endócrinas e Metabólicas. O hipertireoidismo ocorre quando a tireóide - uma glândula em forma de borboleta no pescoço - produz muito hormônio da tireóide. A doença de Graves causa sintomas como irritabilidade, fadiga, fraqueza muscular, problemas para dormir, tremores nas mãos, diarréia, perda de peso e bócio. Se você sofre da doença de Graves, evitar alguns tipos de alimentos pode ajudar a apoiar a função tireoidiana adequada.
Soja
Os produtos alimentares derivados da soja contêm isoflavonas, também conhecidas como fitoestrogênios. O consumo dessas isoflavonas, que incluem compostos como genisteína e colesterol, pode estimular a produção de anticorpos que atuam contra a glândula tireóide. A doença de Graves ocorre quando o corpo produz anticorpos conhecidos como imunoglobulina estimuladora da tireóide (ETI), que imita a ação do hormônio estimulador da tireóide produzido pela glândula pituitária. A presença de ETI estimula a glândula tireóide a produzir níveis aumentados de hormônio tireoidiano. Além disso, as isoflavonas presentes nos alimentos de soja inibem a capacidade da enzima tireoperoxidase (TPO) de extrair o iodo necessário para produzir hormônios da tireóide. Embora frequentemente associada ao hipotireoidismo, a inibição da TPO pode causar bócio, uma inflamação da glândula tireoide, conforme descrito por pesquisa publicada por Diamanti-Kandarakis e associados nas "Revisões Endorcrinas" da Sociedade Endócrina. Ao contribuir com o bócio, os alimentos de soja podem, portanto, piorar os sintomas da doença de Graves.
Brassica Vegetables
A classe de vegetais conhecidos como vegetais brassica contém um composto chamado goitrogênios. Os vegetais brassica, também chamados de vegetais crucíferos, incluem brócolis, couve de Bruxelas, couve, couve-flor, couve, couve, couve-rábano, mostarda, rutabaga, nabos, couve chinesa, couve chinesa, rúcula, rabanete, rabanete, wasabi e couve-flor. agrião. Os goitrógenos podem inibir a captação de iodo de que a tireóide precisa para produzir hormônios da tireóide. O consumo de grandes quantidades de vegetais de brassica pode, portanto, causar hipotireoidismo, uma diminuição do hormônio da tireóide. Como a doença de Graves causa um aumento na produção de hormônios da tireóide, o consumo desses vegetais parece ajudar a doença. No entanto, a interferência na absorção de iodo resulta em bócio, o que permite que a tireóide filtre mais sangue para tentar obter mais iodo, levando à produção de mais hormônio tireoidiano. Aqueles com doença de Graves devem, portanto, evitar comer esses vegetais que interferem na função normal da tireóide.
Alérgenos
Como a doença de Graves é uma doença auto-imune, evite comer qualquer alimento que desencadeie uma reação alérgica. Os gatilhos comuns da alergia incluem produtos de grãos, laticínios e nozes e sementes. Mesmo reações leves a um alérgeno alimentar podem aumentar a produção de anticorpos, alguns dos quais podem ser específicos contra a tireóide.
