Glicose e frutose são açúcares simples ou monossacarídeos. Os monossacarídeos são a forma mais simples de carboidratos e podem ser combinados para formar carboidratos mais complexos, como dissacarídeos e polissacarídeos. Exemplos de dissacarídeos e polissacarídeos são sacarose (açúcar de mesa), lactose (açúcar de leite) e amido. A maioria dos alimentos contém glicose, frutose ou ambos. Carboidratos como glicose e frutose são a principal fonte de energia do corpo.
Frutas e vegetais
Glicose e frutose são naturalmente encontradas em frutas e vegetais frescos. Eles também estão em produtos de frutas e vegetais feitos com adição de açúcar, porque a glicose e a frutose se combinam para formar o açúcar de mesa comum. Exemplos incluem geleias, geleias, chutneys, frutas e vegetais enlatados, frutas e vegetais secos ou cristalizados, concentrados de frutas congeladas, recheios de torta de frutas, bebidas de frutas, ketchup, pepinos em conserva e sabor.
Grãos
Os grãos contêm glicose, mas naturalmente não contêm frutose. No entanto, produtos de grãos feitos com açúcar conterão glicose e frutose. Isso inclui pão, assados, sobremesas, salgadinhos, como salgadinhos e bolachas, aveia instantânea, cereais, granola, massa congelada e arroz e macarrão instantâneos.
Laticínios
Produtos lácteos comuns, como leite, iogurte e queijo, são uma fonte natural de glicose, porque a glicose é um elemento básico da lactose, o açúcar encontrado no leite. Os laticínios que contêm glicose e frutose incluem leite com chocolate, iogurte aromatizado e iogurte com frutas no fundo, sorvete, chantilly, sorvete, iogurte congelado e queijo creme.
Bebidas
Sucos de frutas e vegetais frescos contêm naturalmente glicose e frutose. As bebidas de frutas contêm glicose e frutose porque o açúcar foi adicionado para dar sabor e doçura. Outras bebidas açucaradas que contêm glicose e frutose incluem refrigerantes, bebidas energéticas, chá gelado açucarado, café açucarado, smoothies, batidos, batidos, bebidas combinadas, álcool e misturadores alcoólicos. As bebidas que não contêm glicose ou frutose incluem água, água gaseificada com gás, refrigerante diet e café e chá simples.
Outras comidas
O mel é uma fonte natural de frutose. Todos os alimentos processados comercialmente feitos com açúcar adicionado conterão glicose e frutose. A American Diabetes Association afirma que os ingredientes que podem indicar a presença de glicose ou frutose incluem açúcar branco, açúcar mascavo, açúcar de confeiteiro, açúcar em pó, sacarose, maltose, xarope de milho com alto teor de frutose, açúcar de beterraba, cana de açúcar, açúcar de cana, melaço, cru açúcar, turbinado, xarope de bordo e agave.
