Muitos alimentos contêm suas próprias defesas contra vírus, fungos e bactérias. Ao consumir esses alimentos, os humanos também podem se beneficiar das defesas naturais das plantas. Os alimentos que foram estudados por sua potência contra uma ampla variedade de patógenos incluem alho, folhas de chá, coco e gengibre.
Alho fresco
O alho contém uma substância ativa conhecida como alicina, responsável por suas atividades antimicrobianas. A alicina, que é liberada quando o alho fresco é esmagado, demonstrou ter atividade antiparasitária, antifúngica e antibacteriana. Um estudo de 1999 publicado no "Microbes and Infection" observa que o alho promove atividade antiparasitária contra parasitas intestinais e atividade antifúngica contra candida. Sua atividade antibacteriana cobre uma ampla gama de cepas multirresistentes de E. coli.
Folhas de chá
As folhas de chá exibem atividade antimicrobiana como mecanismo de defesa contra insetos e patógenos. Chá preto e chá oolong parcialmente fermentado podem ser particularmente eficazes contra vírus, bactérias e fungos. Um estudo de 2007 publicado na "Molecular Nutrition & Food Research" observa que esses chás contêm duas classes de compostos fenólicos que podem possuir propriedades antimicrobianas. Outro estudo de 2012 publicado em "Patentes recentes sobre descoberta de drogas anti-ineficazes" observa que os efeitos antimicrobianos do chá foram demonstrados contra patógenos comuns e perigosos, incluindo diferentes cepas de estafilococos, E. coli e salmonelas.
Peças de coco
O coco, uma planta com uma variedade de usos nutricionais e medicinais, instiga atividades antimicrobianas contra fungos, vírus e bactérias, além de parasitas. Um artigo de 2011 publicado no "Jornal Asiático-Pacífico de Medicina Tropical" observa que o caroço de coco e a água de coco possuem esses efeitos antipatogênicos. O Coconut Research Center observa que os cocos foram usados na medicina tradicional para combater uma variedade de doenças causadas por bactérias e vírus. Alguns deles incluem bronquite, gripe comum, úlceras (comumente causadas pela bactéria H. pylori), gonorréia e infecções de pele.
Uma Super Especiaria
O gengibre, um tempero usado clinicamente na China antiga, possui uma variedade de propriedades antimicrobianas potentes, como demonstrado por uma variedade de estudos científicos. Um estudo de 2013 publicado no "Journal of Ethnofharmacology" descobriu que o gengibre fresco era eficaz contra certos vírus no trato respiratório humano. Um estudo publicado em 2009 no "Jornal Global de Ciências Puras e Aplicadas" concluiu que o gengibre possui propriedades antibacterianas contra o estafilococo e o estreptococo da bactéria comum. Um estudo de 2005 publicado na "Bioquímica e Biofísica Research Communications" descobriu que o gengibre contém uma proteína que também é eficaz contra uma variedade de fungos.
