Mais de 20% das mulheres e 10% dos homens experimentaram enxaquecas ou outras dores de cabeça severas dentro de um período de três meses em 2009, de acordo com uma Pesquisa Nacional de Saúde Entrevista. Embora os fatores contribuintes mais comuns, como estresse, ansiedade, excesso de trabalho e sono insuficiente, não estejam relacionados à dieta, certos alimentos, incluindo carne, podem desencadear ou piorar dores de cabeça em algumas pessoas. Se seus sintomas forem graves ou duradouros, procure orientação do seu médico.
Causa e efeito
A tiramina é uma substância produzida em vários alimentos que podem desencadear enxaquecas e dores de cabeça tensionais, que afetam até 78% da população em geral, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. Numerosas carnes, incluindo carnes fermentadas e mal armazenadas, são particularmente ricas em tiramina. Se você está à beira de uma dor de cabeça, comer carne rica em tiramina pode desencadear seu aparecimento. Se você já tem um, a carne pode piorar a intensidade ou resistência dos seus sintomas.
Carnes a evitar
Para manter baixa ingestão de tiramina, a National Headache Foundation, ou NHF, recomenda evitar variedades fermentadas de salsicha, incluindo calabresa, salame, lingüiça de verão e mortadela, além de limitar as carnes processadas a 4 onças por refeição. Além de salsichas, as carnes processadas incluem cachorro-quente, delicatessen e bacon. O bacon e outras carnes curadas, como o presunto, contêm substâncias chamadas nitratos, que também podem contribuir para dores de cabeça quando consumidas em excesso. Pratos de carne contendo queijo, que é outro gatilho comum para a dor de cabeça, também devem ser evitados.
Alternativas seguras
Peixe fresco, aves, carnes e ovos são baixos em tiramina e menos propensos a causar dores de cabeça, de acordo com o NHF. Se você tolera bem os produtos lácteos, as variedades frescas, como leite desnatado e baixo teor de gordura e queijo cottage, fornecem fontes adicionais de proteína com baixo teor de tiramina. O leite de soja, o queijo de soja, as lentilhas e os feijões, que não os favas, também são ricos em proteínas e com pouca tiramina.
Sugestões adicionais
Os gatilhos adicionais para dores de cabeça comuns incluem chocolate, vinho tinto, laticínios, nozes, manteiga de amendoim, cafeína e alimentos em conserva e fermentados, como chucrute, picles e alcachofras em conserva. Se você suspeitar que determinados alimentos desencadeiam seus sintomas, o Centro Médico da Universidade de Maryland recomenda eliminá-los de sua dieta. Se seus sintomas diminuírem, é melhor evitá-los indefinidamente. Se muitos alimentos parecem contribuir para os seus sintomas, procure a supervisão de um profissional qualificado para garantir que suas necessidades nutricionais sejam atendidas.
