O sushi de ouriço do mar, também conhecido como uni, é uma iguaria feita a partir das gônadas do ouriço do mar. Segundo a Sushi Encyclopedia, esse tipo de sushi é rico e cremoso, embora tenha um forte cheiro do oceano. O sushi do ouriço-do-mar, como em muitos outros tipos de frutos do mar, é relativamente baixo em calorias e oferece outros benefícios à saúde que podem torná-lo um bom complemento para sua dieta. Observe que os valores nutricionais podem mudar com base na forma como as refeições são preparadas; portanto, consulte a rotulagem do produto ou os servidores do restaurante em caso de dúvida.
Baixa em calorias
O sushi do ouriço-do-mar é pobre em calorias, com cerca de 34 calorias por onça. Isso o torna mais baixo em calorias do que outros tipos de sushi, como o sushi feito com salmão, atum albacora ou cavala. O baixo teor calórico do sushi de ouriço-do-mar pode ser benéfico se você estiver tentando perder peso ou manter seu peso, pois a substituição de uma refeição com mais calorias por esse sushi pode ajudar a criar um déficit calórico. A Clínica Mayo recomenda apontar para um ritmo de perda de peso de 1 a 2 libras por semana, o que significaria que você teria que criar um déficit de 500 a 1.000 calorias por dia.
Muito baixo teor de gordura
Sushi ouriço do mar é muito pobre em gordura. Cada onça tem apenas 1, 1 gramas de gordura, que é o nutriente mais denso em energia, com nove calorias por grama. Dietas com pouca gordura podem ajudar a mantê-lo saudável, e o National Institutes of Health sugere consumir entre 25 e 35% de suas calorias diárias a partir de gordura.
Conteúdo mínimo de carboidratos
Um benefício do sushi de ouriço-do-mar que pode ser relevante para quem faz dieta é que esse tipo de sushi contém pouco ou nenhum carboidrato. Um estudo de agosto de 2010 da "Annals of Internal Medicine" sugere que as dietas com pouco carboidrato fornecem uma taxa de perda de peso tão rápida quanto as dietas com pouca gordura, oferecendo reduções superiores nos fatores de risco cardiovascular.
Rico em proteínas
Outro benefício para a saúde do sushi de ouriço-do-mar é que ele deriva a maior parte de suas calorias da proteína. Cada grama de sushi de ouriço-do-mar contém 3, 2 gramas de proteína, que é mais da metade do que contém um ovo. A proteína é um nutriente essencial que fornece ao seu corpo aminoácidos, os blocos de construção dos músculos. A proteína também está preenchendo, o que pode beneficiar dieters.
