O leite de vaca e o leite de soja fornecem uma bebida saborosa e algo para derramar sobre o cereal, mas eles são nutricionalmente diferentes. Um não tem cálcio, o outro está cheio de colesterol. Ambos têm seus lados positivos e negativos. Para escolher o melhor para você, compare seu valor nutricional e seus benefícios à saúde com suas necessidades.
Nutrientes para Leite de Soja
O leite de soja não contém produtos lácteos. Os fabricantes esmagam a soja para produzir leite de soja, uma bebida que combina proteínas, água e óleo. Uma porção de um copo de leite de soja fornece 5 g de gordura total, 4 g de carboidratos e 80 calorias. Contém 30 mg de sódio e 7 g de proteína. Com 6% do valor diário por porção, o leite de soja é rico em vitamina B-6 e possui 10% de magnésio, fósforo e riboflavina e 25% da sua tiamina diária.
Benefícios para a saúde do leite de soja
Com os grãos de soja contendo mais proteína do que qualquer outra leguminosa, o leite de soja é rico em proteínas. A proteína ajuda no crescimento e manutenção dos tecidos do corpo, incluindo órgãos e músculos. A Food and Drug Administration dos EUA disse em 2009 que, como parte de uma dieta pobre em gordura saturada e colesterol, 25 g de proteína de soja diariamente podem diminuir o colesterol, reduzindo assim as chances de doenças cardíacas. Por não conter laticínios, pessoas intolerantes à lactose podem beber. E, diferentemente do leite de vaca, o leite de soja é pobre em gordura saturada, quase não contém colesterol e possui 10% do valor diário de fibra alimentar - uma vantagem para o sistema digestivo - e 8% de ferro - um mineral essencial necessário para o oxigênio viajar por todo o corpo. A soja também contém ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a reduzir os níveis lipídicos.
Nutrientes para o leite de vaca
O leite integral contém 10 g de carboidratos e 5 g de gordura saturada, que representa cerca de 25% do seu valor diário, com base em uma dieta de 2.000 calorias. Possui 10% do valor diário de colesterol ou 35 mg, 125 mg de sódio e 8 g de proteína. Não há fibra alimentar em um copo de leite integral.
Benefícios para a saúde do leite de vaca
Ao contrário do leite de soja, o leite de vaca contém 30% do valor diário de cálcio, um defensor da saúde dos dentes e dos ossos. Ele também possui 25% da vitamina D, uma vitamina que mantém a saúde da sua pele. Possui ainda mais proteína e fósforo - outra vantagem para ossos e dentes - do que o leite de soja. Se você estiver assistindo seu colesterol, sempre poderá mudar para o leite desnatado ou com baixo teor de gordura, pois eles têm menos colesterol, mas os mesmos benefícios do cálcio. A Escola de Saúde Pública de Harvard declarou que laticínios e cálcio podem ajudar a reduzir o câncer de cólon e a osteoporose. A Federação Nacional de Produtores de Leite anunciou que as Diretrizes Dietéticas para Americanos de 2010 recomendam que adultos e crianças acima de 9 anos de idade bebam três porções diárias de leite com baixo teor de gordura.
