Wheatgrass e cevada são plantas verdes associadas a inúmeros benefícios à saúde. Muitos dos benefícios proclamados carecem de evidências científicas. Os defensores de ambas as plantas, no entanto, acreditam que contribuem com quantidades notáveis de vitaminas, minerais, fibras e clorofila e podem melhorar significativamente o bem-estar. Consuma formas frescas e de suco de grama de trigo e cevada como parte de uma dieta equilibrada e nutritiva para obter melhores resultados. Discuta seus objetivos alimentares com um profissional qualificado.
Vitaminas e minerais
Acredita-se que a grama de cevada e o capim-do-trigo forneçam grandes quantidades de vitaminas e minerais, muitos dos quais são antioxidantes. De acordo com "Living Food for Health da Dra. Gillian McKeith: 12 superalimentos naturais para transformar sua saúde" por Gillian McKeith, MD, a grama de cevada contém todos os minerais conhecidos, incluindo onze vezes mais cálcio que o leite, cinco vezes mais ferro que brócolis e sete vezes mais cálcio que suco de laranja.
A grama de trigo pode fornecer benefícios nutricionais semelhantes. Embora o capim e a cevada não substituam frutas e vegetais, eles podem aumentar a ingestão geral de nutrientes. Os benefícios de vitaminas e minerais são vastos e incluem função aprimorada do sistema imunológico, produção celular, saúde ocular, energia de desenvolvimento físico e metabolismo.
Clorofila
A clorofila, a substância que confere cor verde ao grama de cevada e cevada, pode proporcionar inúmeros benefícios. Segundo McKeith, a clorofila tem sido associada à prevenção do câncer, produção saudável de sangue, desintoxicação corporal e melhora na cicatrização de feridas. A clorofila também pode fornecer efeitos antioxidantes, que melhoram a função do sistema imunológico e podem ajudar a prevenir ou reduzir a gravidade e a frequência de infecções, vírus e doenças. A clorofila também pode ajudar seu corpo a combater doenças mais rapidamente e reduzir a necessidade de tratamento médico.
Benefícios Digestivos
O capim-trigo e a cevada contêm enzimas digestivas - substâncias que ajudam a reduzir materiais tóxicos e indigestíveis nos alimentos. De acordo com McKeith, o suco de grama de cevada pode ajudar a melhorar os sintomas relacionados a úlceras estomacais e outras condições digestivas. As enzimas digestivas também podem melhorar o bem-estar em pessoas com doença celíaca, indigestão, alergias alimentares, doença de Crohn e doença do refluxo gastroesofágico (DRGE). Como alimentos ricos em fibras, a grama de cevada e o capim-de-trigo podem apoiar a função digestiva, aumentar a plenitude entre as refeições e ajudar a prevenir ou reduzir a constipação.
