Existem muitas variações da dieta do mel. Alguns se concentram no consumo de mel e limão, enquanto outros recomendam a ingestão de canela e mel. Embora a canela e o mel sejam alimentos saudáveis, é improvável que uma dieta rica nesses ingredientes seja saudável ou ajude a perder peso.
Fatos nutricionais de canela e mel
Canela e mel são considerados alimentos saudáveis. No entanto, nenhum desses alimentos é tipicamente consumido por si só. A canela é principalmente integrada aos pratos como aromatizante, enquanto o mel é mais comumente usado como adoçante natural.
Segundo o USDA, uma colher de sopa (8 gramas) de canela em pó possui apenas 19 calorias, a maioria proveniente de carboidratos. No entanto, embora haja 6, 3 gramas de carboidratos em cada colher de sopa, 4, 1 gramas vêm de fibras alimentares.
Especiarias como canela normalmente não estão associadas a nutrientes, mas cada colher de sopa também contém 6% do valor diário (DV) do cálcio e 59% do DV do manganês. Uma colher de sopa de canela também contém quantidades vestigiais (entre 1 e 4%) de uma variedade de outros nutrientes, incluindo vitamina A, vitamina E, vitamina K e vitaminas do complexo B, além de ferro, potássio, magnésio, zinco, cobre e mesmo proteína.
Uma colher de sopa (21 gramas) de mel possui 64 calorias, provenientes principalmente de 17, 3 gramas de carboidratos. O mel é basicamente inteiramente de açúcar (17, 2 gramas). Embora carece de micronutrientes, o mel é conhecido por ser rico em compostos bioativos benéficos como flavonóides e ácidos fenólicos.
Benefícios da dieta da canela e do mel
De acordo com uma revisão de abril de 2014 no Journal of Alternative and Complementary and Alternative Medicine e uma revisão de abril de 2019 no Journal of Clinical Nutrition , a canela tem vários benefícios além da nutrição.
Os benefícios da Cinnamon incluem:
- Efeitos antimicrobianos e antifúngicos
- Efeitos antitumorais
- Efeitos antioxidantes
- Reduzindo a pressão alta
- Reduzindo os níveis de triglicerídeos
- Reduzindo o colesterol total
- Melhorando o controle glicêmico em pacientes com diabetes e pré-diabetes
- Ajudando a modular o sistema imunológico
- Protegendo o trato gastrointestinal
O mel também tem uma variedade de benefícios para a saúde, e muitos deles se sobrepõem aos benefícios do canela. Um artigo de setembro de 2018 da revista Molecules relatou que o mel tem efeitos antimicrobianos, anti-inflamatórios e antitumorais. Também pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue em diabéticos e proteger os sistemas cardiovascular, nervoso, respiratório e gastrointestinal. A maioria desses benefícios é atribuída aos antioxidantes do mel.
Embora a canela e o mel possam ter efeitos positivos sobre a saúde, poucos estudos demonstraram que podem apoiar a perda de peso. No entanto, um estudo muito pequeno para 12 pessoas, publicado em uma publicação do European Journal of Nutrition em abril de 2016, mostrou que o consumo diário de mel kanuka misturado com canela, cromo e magnésio foi capaz de ajudar os diabéticos a perder peso.
Dados esses resultados limitados, é improvável que a dieta com água quente, canela e mel possa ajudá-lo a perder peso. No entanto, incorporar canela e mel em sua dieta com moderação não fará mal à sua saúde.
Desvantagens da dieta do mel
As pessoas que consomem água quente, canela e mel como parte de uma dieta para perda de peso tendem a criar bebidas semelhantes a chá com entre uma colher de chá e uma colher de sopa dos dois ingredientes. Isso significa que você consumiria até 83 calorias e 23, 6 gramas de carboidratos por bebida.
Embora a canela e o mel possam ser facilmente incorporados à sua dieta, consumi-los dessa forma significa que você realmente está consumindo calorias vazias. Isso também significa que você está incorporando muitos açúcares desnecessários adicionados à sua dieta. A Food and Drug Administration recomenda que as pessoas consumam menos de 10% de suas calorias diárias (cerca de 200 calorias) a partir de açúcares adicionados.
O mel é um adoçante mais saudável do que muitos outros açúcares adicionados; portanto, você certamente experimentará benefícios para a saúde se estiver usando esta dieta para obter sua dose de guloso e evitar alimentos processados ou lixo eletrônico ricos em açúcar. Substituir o açúcar granulado por mel ao cozinhar também pode beneficiar sua saúde.
No entanto, se você está consumindo alimentos açucarados e bebidas açucaradas e adicionando mel à sua dieta, é provável que esteja ingerindo muitos açúcares adicionados diariamente. A Clínica Mayo afirma que o consumo excessivo de açúcar pode causar aumento dos níveis de triglicerídeos e cáries, enquanto aumenta a probabilidade de ganho de peso.
Efeitos colaterais e perigos da canela
Quando consumida em excesso, a canela também tem efeitos colaterais. Canela contém um fitoquímico chamado cumarina . Em pequenas quantidades, acredita-se que a cumarina tenha benefícios à saúde, mas em grandes quantidades a cumarina pode atuar como uma toxina hepática e até mesmo cancerígena.
A quantidade de cumarina na canela varia, dependendo da forma em que está. Os paus de canela que você pode usar no chá têm mais cumarina do que a canela em pó. No entanto, o maior fator determinante do conteúdo de cumarina é o tipo de canela que você está usando. A canela de Ceilão possui cerca de 190 miligramas por quilograma de canela, enquanto o teor de cumarina da canela-cassia pode variar de 700 a 12.230 miligramas por quilograma.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos lista a ingestão diária tolerável de cumarina como 0, 1 miligramas por quilograma de peso corporal. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, o homem americano médio pesa 89, 7 kg e a mulher americana média pesa 77, 3 kg. Isso significa que a maioria dos homens não deve consumir mais de 8, 9 miligramas de cumarina por dia, enquanto as mulheres não devem consumir mais de 7, 7 miligramas por dia.
É surpreendentemente fácil ingerir uma grande quantidade de cumarina se você estiver consumindo produtos com canela. De acordo com um estudo de fevereiro de 2010 no Molecular Nutrition and Food Research Journal, o chá de canela é um dos produtos mais ricos em cumarina que você pode consumir.
Com base nos cálculos dos pesquisadores, uma xícara de chá de canela com 23 onças (236 mililitros) tem uma quantidade média de 54, 7 miligramas de cumarina, mas pode ter até 217, 2 miligramas de cumarina por xícara. Um estudo de abril de 2014 da revista Food Control apoiou essas descobertas, mostrando que metade dos assados dinamarqueses com canela como ingrediente também excedia os limites recomendados para a cumarina.
Se você deseja seguir uma dieta com canela e mel, tenha cuidado com a quantidade de cumarina ingerida. Use apenas canela de Ceilão quando possível, especialmente se estiver consumindo produtos como chá de canela diariamente.
